Tort cu mascarpone, fructe de padure, nuca si ciocolata. Un tort fresh si aromat.
Blaturi pufoase de vanilie si cacao, crema cu mascarpone aromata din pastaie de vanilie, crema de fructe de padure, foi de bezea cu nuci si crema de ciocolata, toate intr-un singur tort. Aceasta combinatie mi se pare deosebita.
Cred ca e prea saraca descrierea acestui tort. De aceea incercati ca sa va convingeti!
INGREDIENTE
BLAT VANILIE Ø 23cm
- 4 oua – un praf de sare
- 95g zahar
- 95g faina
- 15g amidon de porumb
- 30ml ulei vegetal
- 3g praf de copt
🔥 180°C
⏰ 20 minute
BLAT DE CACAO Ø 23cm
- 4 oua
- un praf de sare
- 95g zahar
- 65g faina
- 20g cacao
- 15g amidon de porumb
- 30ml ulei vegetal
- 3g praf de copt
🔥 180°C
⏰ 20 minute
FOI CU NUCA 23 cm
- 4 albusuri de oua
- un praf de sare
- 70g zahar
- 70g nuca macinata
- 25g faina
🔥 180°C
⏰ 12 minute
INSERTIE FRUCTE DE PADURE 20 cm
- 200g fructe de padure
- 50g zahar
- 4g gelatina
- 3 linguri apa
- congelator 1 ora
MOUSSE DE MASCARPONE
- 1 pastaie de vanilie
- 4 galbenusuri
- 200ml lapte
- 120g zahar
- 300g mascarpone (rece din frigider)
- 250g smantana pentru frisca rece
- 7g gelatina granule
- 4 linguri apa
MOUSSE DE FRUCTE DE PADURE
- 220g fructe de padure
- 115g zahar
- 5g gelatina granule
- 4 linguri apa
- 200g smantana pentru frisca
MOUSSE DE CIOCOLATA
- 170g ciocolata cu lapte
- 140g smantana pentru frisca fierbinte
- 5g gelatina granule
- 4 linguri apa
- 170g smantana pentru frisca rece
FINISARE SI DECOR
- crema pentru finisare aici
- colorant Mallard Ferriere
- decor pentru copiii fotbal
Tortul cântărește 3.800 g
Înălțime 17cm (fara decor)