Tort cu mascarpone, fructe de padure, nuca si ciocolata

Tort cu mascarpone, fructe de padure, nuca si ciocolata. Un tort fresh si aromat.
Blaturi pufoase de vanilie si cacao, crema cu mascarpone aromata din pastaie de vanilie, crema de fructe de padure, foi de bezea cu nuci si crema de ciocolata, toate intr-un singur tort. Aceasta combinatie mi se pare deosebita.
Cred ca e prea saraca descrierea acestui tort. De aceea incercati ca sa va convingeti!

INGREDIENTE

BLAT VANILIE Ø 23cm

  • 4 oua – un praf de sare
  • 95g zahar
  • 95g faina
  • 15g amidon de porumb
  • 30ml ulei vegetal
  • 3g praf de copt

🔥 180°C
⏰ 20 minute

BLAT DE CACAO Ø 23cm

  • 4 oua
  • un praf de sare
  • 95g zahar
  • 65g faina
  • 20g cacao
  • 15g amidon de porumb
  • 30ml ulei vegetal
  • 3g praf de copt

🔥 180°C
⏰ 20 minute

FOI CU NUCA 23 cm

  • 4 albusuri de oua
  • un praf de sare
  • 70g zahar
  • 70g nuca macinata
  • 25g faina

🔥 180°C
⏰ 12 minute

INSERTIE FRUCTE DE PADURE 20 cm

  • 200g fructe de padure
  • 50g zahar
  • 4g gelatina
  • 3 linguri apa
  • congelator 1 ora

MOUSSE DE MASCARPONE

  • 1 pastaie de vanilie
  • 4 galbenusuri
  • 200ml lapte
  • 120g zahar
  • 300g mascarpone (rece din frigider)
  • 250g smantana pentru frisca rece
  • 7g gelatina granule
  • 4 linguri apa

MOUSSE DE FRUCTE DE PADURE

  • 220g fructe de padure
  • 115g zahar
  • 5g gelatina granule
  • 4 linguri apa
  • 200g smantana pentru frisca

MOUSSE DE CIOCOLATA

  • 170g ciocolata cu lapte
  • 140g smantana pentru frisca fierbinte
  • 5g gelatina granule
  • 4 linguri apa
  • 170g smantana pentru frisca rece

FINISARE SI DECOR

  • crema pentru finisare aici
  • colorant Mallard Ferriere
  • decor pentru copiii fotbal

Tortul cântărește 3.800 g
Înălțime 17cm (fara decor)

Tort exotic. Mango, zmeura si fructul pasiunii

Reteta de tort exotic cu mango, zmeura si fructul pasiunii.

Pofta buna!

INGREDIENTE

BLAT Ø 20 cm

  • 280g faina
  • 350g zahar
  • 75g cacao
  • 5g bicarbonat de sodiu
  • 3 oua
  • 200g lapte batut
  • 180ml ulei vehgetal
  • 200 ml cafea (fierbite)

🔥 160°C
⏰ 36-38 minute

CONFIT DE ZMEURA (Ø 18cm)

  • 200g zmeura congelata
  • 35g zahar
  • 5g amidon de porumb
  • 3g gelatina granule
  • 2 linguri apa (rece)

CONFIT DE MANGO(Ø 18cm)

  • 200g mango congelat
  • 35g zahar
  • 5g amidon de porumb
  • 3g gelatina granule
  • 2 linguri apa rece

MOUSSE DE CIOCOLATA CU LAPTE

  • 120g ciocolata cu lapte
  • 100g smantana pentru frisca (firbinte)
  • 3g gelatina granule
  • 2 linguri de apa
  • 120g smantana pentru frisca (rece)

MOUSSE DE FRUCTUL PASIUNII

  • 200g fructul pasiunii
  • 100g zahar
  • 4g gelatina granule
  • 2 linguri apa (rece)
  • 160g smantana pentru frisca (rece)

MOUSSE DE CIOCOLATA

  • 120g ciocolata cu lapte
  • 100g smantana pentru frisca (fierbinte)
  • 3g gelatina granule
  • 2 linguri apa
  • 120g smantana pentru frisca (rece)

FINISARE TORT

Reteta aici 👉https://youtu.be/O1iRJf0sCf0

DECOR

  • crema pentru finisare

MOD DE PREPARARE

BLAT

Amesteca ingredientele uscate intr-un bol. Amesteca ingredientele umede (fara cafea) in alt bol. Adauga ingredientele umede peste cele uscate, apoi adauga cafeaua fierbinte. Mixeaza doar pana la incorporare. Poti amesteca si cu un tel. Pune compozitia obtinuta in doua tavi de 20 cm diametru. Pune tava la cuptor la 165°C pentru 36-38 de minute. Lasa blaturile sa se raceasca complet. Blaturile pot fi facute si cu o seara inainte; dupa racire se pastreaza la frigider si atunci se taie mai usor. Taie fiecare blat in doua.

CONFIT DE ZMEURA

Pune zmeura congelata intr-o oala si gateste 3 minute. Treci print-o sita pentru a elimina samburii. Pune piureul de zmeura intr-o oala, adauga zaharul si amidonul si amesteca bine. Gateste 2 minute. Hidrateaza gelatina in apa rece 5 minute. Adauga gelatina hidratata peste dulceata de zmeura si amesteca pana se topeste complet. Pune confitul intr-o tava cu diametrul de 18 cm. Pune tava la congelator 1 ora.

CONFIT DE MANGO

Pune mango congelat intr-o oala si gateste 1 minut. Foloseste un blender vertical pentru a obtine un piure. Adauga zaharul si amidonul. Amesteca bine. Gateste 2 minute. Hidrateaza gelatina in apa rece 5 minute. Adauga gelatina hidratata peste piureul de mango si amesteca pana se topeste complet. Pune confitul de mango intr-o tava cu diametru de 18 cm. Pune tava la congelator 1 ora.

MOUSSE DE CIOCOLATA CU LAPTE

Peste ciocolata cu lapte adauga smantana pentru frisca (fierbinte). Asteapta 1 minut, apoi amesteca bine. Hidrateaza gelatina in apa rece 5 minute. Incalzeste gelatina 6 secunde la cuptorul cu microunde. Adauga gelatina peste ganache. Mixeaza smantana pentru frisca (rece de la frigider). Incorporeaza smantana pentru firsca in ganache.

MOUSSE DE FRUCTUL PASIUNII

Pune miezul de la fructul pasiunii intr-o oala, adauga zaharul si gateste 3 minute. Trece prin sita pentru a elimina samburii. Hidrateaza gelatina, apoi incalzeste-o 6 secunde la cuptorul cu microunde. Adauga gelatina peste dulceata de fructul pasiunii. Lasa deoparte pana ajunge la temperatura camerei. Mixeaza smantana pentru frisca, rece. Incorporeaza smantana pentru frisca in amestecul de fructul pasiunii.

ANSAMBLARE

Aseaza primul blat pe un carton pentru tort. Insiropeaza blatul (este optional). Aseaza un inel regalabil pentru torturi. Foloseste folie de acetat. Pune jumatate din cantitatea totala de mousse de ciocolata. Pune tortul la frigider 15 minute. Pune confitul de mango. Pune cealalata jumatate de mousse de ciocolata. Aseaza al doilea blat. Insiropeaza-l. Pune mousse-ul de fructul pasiunii. Pune blatul 3. Insiropeaza-l. Pune jumatate din cantitatea totala de mousse de ciocolata. Pune tortul la frigider din noua 15 minute. Pune confitul de zmeura. Pune cealalata jumatate de mousse de ciocolata. Aseaza blatul 4. Insiropeaza-l. Pune tortul la firgider peste noapte. A doua zi, indeparteaza inelul reglabil si folia de acetat. Finiseaza tortul cu crema pentru finisat (vezi link mai sus). Eu am colorat putin crema. Am folsit colorant Mallard Ferriere.

Am ales sa decorez tortul in tematica unicorn.

Prajitura cu fructul pasiunii si ciocolata

Prajitura cu mousse de fructul pasiunii si ciocolata.

O combinatie deosebita. Prajitura care nu va lipsi de pe mesele de sarbatoare! O reteta relativ simpla.

Pofta buna!

INGREDIENTE

BLAT 28×18 cm

  • 3 oua
  • 70g zahar
  • 60g g faina
  • 20g cacao
  • 20ml ulei vegetal
  • 3g praf de copt
  • un praf de sare

🔥 180°C (fara ventilatie)
⏰ 12 minute

SIROP

  • apa
  • zahar
  • esenta de vanilie

MOUSSE DE FRUCTUL PASIUNII

  • 200g miezul de la fructul pasiunii
  • 100g zahar
  • 5g gelatina granule
  • 3 linguri de apa
  • 170g smantana pentru frisca (rece)

MOUSSE DE CIOCOLATA CU LAPTE

  • 120g ciocolata cu lapte
  • 100g smantana pentru frisca (firbinte)
  • 3g gelatina granule
  • 2 linguri de apa
  • 140g smantana pentru frisca (rece)

GANACHE PENTRU DECOR

  • 150g ciocolata amaruie
  • 150g smantana pentru frisca (fierbinte)

MOD DE PREPARARE

BLAT/ PANDISPAN

Incorporeaza uleiul in galbenusuri ca la maioneza. Bate albusurile cu un praf de sare pana obti o bezea tare. Adauga treptat zaharul. Adauga faina si praful de copt si amesteca cu o spatula. Adauga cacaoa. Pune compozitia obtinuta in tava de 28×18 cm. Pune la cuptor la 180°C pentru 12 minute.

MOUSSE DE FRUCTUL PASIUNII

Pune miezul de la fructul pasiunii intr-o oala, adauga zaharul si gateste 2 minute. Trece prin sita pentru a elimina samburii.
Hidrateaza gelatina, apoi incalzeste-o 6 secunde la cuptorul cu microunde. Adauga gelatina peste piureul de fructe. Lasa deoparte pana ajunge la temperatura camerei.
Mixeaza smantana pentru frisca, rece. Incorporeaza smantana pentru frisca in piureul de fructe.

MOUSSE DE CIOCOLATA CU LAPTE

Pune peste ciocolata cu lapte smantana pentru frisca fierbinte. Asteapta 1 minut,apoi amesteca bine. Hidrateaza gelatina, apoi incalzeste-o 6 secunde la cutorul cu microunde. Adauga gelatina peste ciocolata si amesteca. Mixeaza smantana pentru frisca rece. Incorporeaza smantana pentru frisca in ciocolata.

GANACHE PENTRU DECOR

Pune smantana pentru frisca fierbinte peste ciocolata amaruie. Asteapta 1 minut apoi amesteca bine. Acopera cu folie de bucatarie in contact cu ganachel. Pune la frigider pentru 2 ore. Mixeaza ganache-ul 30 secunde. Pune-l intr-un pos cu dui zimtat. Lasa deoparte pana la intrebuintare.

ANSAMBLARE

Aseaza blatul pe o tava. Indeparteaza coaja care s-a format deasupra blatului. Pune inelul tavii in jurul blatului, foloseste si o folie de acetat. Adauga mousse-ul de fructul pasiunii, apoi pune prajitura la frigider 10 minute. Adauga mousse-ul de ciocolata peste mousse de fructul pasiunii. Pune prajitura la frigider 4 ore sau mai bine peste noapte. Taie prajitura in bucati potrivite. Decoreaza cu aveline de ganache.

Tort cu crema caramel si ciocolata

Reteta de tort cu crema de caramel.
Foi subtiri si umede de ciocolata cu crema de caramel. Blaturile pot fi insiropate. Pentru gustul meu au fost suficient de umede.

Tortul cântărește aproximativ 2.6 kg.

Tortul poate fi facut si in varianta fara gluten. La foi se foloseste faina fara gluten (mix pentru patiserie) si pesmet fara gluten.

INGREDIENTE

BLAT/FOI umede (tava cuptor)

  • 10 oua
  • 350g zahar
  • 130ml ulei
  • 130g unt topit
  • 75g cacao
  • 90g pesmet/gris
  • 200ml lapte
  • 240g faina
  • 15g praf de copt
  • un praf de sare

🔥 170°C cu ventilatie
⏰ 10 minute

CARAMEL

  • 300g zahar
  • 100g unt
  • 230g smantana pentru frisca

CREMA DE BAZA

  • 5 galbenusuri
  • 40g amidon de porumb
  • 550ml lapte (caldut)
  • 15g gelatina granule
  • 5 linguri de apa
  • 300g smantana pentru frisca (rece)

GANACHE FINISARE TORT

  • 200g ciocolata cu lapte 39% cacao sau 70% cacao
  • 80g smantana pentru frisca (fierbinte)
  • 60g unt

DECOR

  • blatul ramas (maruntit)

MOD DE PREPARARE

BLAT/FOI UMEDE

Bate galbenusurile cu 300g zahar pana devin cremoase. Adauga uleiul si mixeaza. Adauga untul topit. Adauga cacaua si pesmetul/grisul. Adauga lapte cate putin, adauga faina si praful de copt. Bate albusurile spuma tare cu un praf de sare. Adauga 50 zahar si mixeaza pana obtii o bezea tare. Incorporeaza bezeaua in amestecul de galbenusuri. Imparte compozitia in 4 si coace 4 foi in tava de cuptor. Pune la cuptor la 170°C pentru 10 minute cu ventilatie. Pune cate doua tavi odata. Dupa ce s-a racit taie din fiecare foaie cate 2 cercuri de 20cm diametru. Vei obtine 8 cercuri. Aveti grija, foile sunt foarte fragete se pot rupe usor.

CARAMEL

Pune zaharul intr-o oala si lasa-l pana se caramelizeaza complet. Adauga untul si amesteca bine pana la omogenizare. Adauga smantana pentru frisca si amesteca bine. Lasa deoparte pana la intrebuintere.

CREMA DE BAZA

Mixeaza galbenusurile cu zaharul pana devin cremoase. Adauga amidonul si mixeaza. Adauga laptele caldut. Pune crema la foc mic si amesteca continuu pana se ingroasa ca o budinca. Ia de pe foc si adauga caramelul. Amesteca bine. Lasa crema sa ajunga la temperatura camerei. Hidrateaza gelatina in apa rece 5 minute. Adauga gelatina hidratata si incalzita 10 secunde la cuptorul cu microunde peste crema. Mixeaza smantana pentru frisca (rece de la frigider) pana la varfuri tari, apoi adauga peste crema de caramel.

GANACHE

Pune smantana pentru frisca (fierbinte) peste ciocolata. Asteapta un minut, apoi amesteca bine. Daca nu s-a topit ciocolata complet poti sa mai incalzesti 20 de secunde la cuptorul cu microunde. Adauga untul taiat cuburi si mixeaza cu un blender vertical pana se incorporeaza tot untul. Lasa deoparte 1 ora.

ANSAMBLARE

Imparte crema de caramel in 4 boluri a cate 400g aproximativ. Aseaza prima foaie pe un suport/carton, foloseste un inel reglabil si folie de acetat. Pune 200g (aproximativ) de crema cu caramel, aseaza a doua foaie, iar crema, foaie si continua tot asa. Ultimul strat fiind crema. Pune tortul la frigider 6 ore sau cel mai bine peste noapte. Indeparteaza inelul reglabil si folia de acetat si finiseaza tortul in ganache. Daca doresti ca tortul sa fie mai perfect finisat poti face o portie si jumatate de ganache. Imbraci tortul in primul strat de ganache, apoi il pui la frigider 15 minute dupa care imbraci cu al doilea strat de ganache. Eu am decorat tortul cu excesul din foi.

Tortul care a cucerit intreaga familie | Tort cu capsuni si zmeura – Reteta speciala

Reteta de tort cu capsuni si zmeura.

Tortul care a cucerit intrega familie de la prima felie. Acest tort am dorit sa fie primul tort pe canalul meu, dar apoi l-am amanat. Acum fiind inceputul sezonului de capsuni m-am gandit ca acum ar fi cel mai potrivit moment sa il pregatesc.

Blat pufos, crema fina si multe fructe proaspete. Blatul de vanilie este unul simplu, pufos. Puteti insiropa blatul, eu am ales sa il las asa avand in vedere ca sunt multe fructe.

Crema se potriveste perfect in combinatie cu capsuni si zmeura. In crema puteti adauga aroma de vanilie sau alte arome care va plac si se potrivesc in combinatie cu fructele. Mie nu imi plac aromele puternice de aceea am adauga doar putina esenta de vanilie.

Daca va plac torturile cu mai multa crema, atunci va sugerez sa faceti o portie si jumatate.

Ideal ar fi sa faceti acest tort cand e sezonul capsunilor. Daca capsunii nu sunt suficient de dulci puteti aduaga mai mult zahar in crema.

Eu am imbracat tortul in crema pentru finisat torturi de pe canalul meu. O gasiti aici: 👉 https://youtu.be/O1iRJf0sCf0

Am ales sa decorez tortul cu trandafiri naturali. Bineinteles, voi puteti sa il decorati cum doriti.

Pofta buna!

INGREDIENTE

BLAT 20 cm

  • 6 oua
  • 140g zahar
  • 140g g faina
  • 20g amidon
  • 3g praf de copt
  • un praf de sare
  • 30ml ulei vegetal

🔥 180°C (caldura jos si sus, fara ventilatie)
⏰ 22 minute

CREMA

  • 200g unt (la temperatura camerei)
  • 420g crema de branza philadelphi, goldessa
  • 250g zahar pudra
  • esenta de vanilie
  • 500g capsuni proaspeti
  • 250g zmeura proaspata

DECOR

Am finisat tortul in crema pentru finisare. Reteta aici: 👉 https://youtu.be/O1iRJf0sCf0

  • trandafiri albi
  • perle comestibile

MOD DE PREPARARE

BLAT DE VANILIE

Bate albusurile cu un praf de sare pana obti o bezea tare. Adauga treptat zaharul. Incorporeaza uleiul in galbenusuri. Adauga faina, amidonul si praful de copt si amesteca cu o spatula. Pune compozitia optinuta in doua tavi cu diametru de 20 cm. Pune la cuptor la 180°C pentru 22 minute.

CREMA

Mixeaza untul moale (la temperatura camerei) cu zaharul pudra 6 minute. Adauga esenta de vanilie. Adauga crema de branza in trei etape si amesteca cu o spatula. Taie capsunii in cubulete.

ANSAMBLARE

Aseaza primul blat de vanilie pe o farfurie. Foloseste un inel reglabil, foloseste si folie de acetat. Pune 2-3 linguri de crema pe blat. Formeaza o margine din crema. Adauga capsuni, pune si zmeura. Acopera cu putina crema. Aseaza al doilea blat de vanilie si repeta operatiunea inca de doua ori. Pune tortul la frigider pentru 4-6 ore. Finiseaza tortul in crema pentru finisare (link mai sus). Decoreaza cu trandafiri si perle comestibile sau cum doresti!

Prajitura Kinder Bueno – Ciocolata vanilie si nuca

Reteta de prăjitura Kinder Bueno. Ciocolata, nuca și vanilie, ce poate fi mai delicios? O prăjitură rafinata, delicioasa.

Pofta buna!

INGREDIENTE

BLAT CACAO 25 x 35 cm

  • 4 oua
  • 75g zahar
  • 15g cacao
  • 60g faina
  • 3g praf de copt
  • un praf de sare
  • 10ml ulei vegetal

🔥 180°C (caldura jos si sus, fara ventilatie)
⏰ 15 – 17 minute

BLAT CU NUCA 25 x 35 cm

  • 5 albusuri de ou
  • un praf de sare
  • 100g zahar
  • 100g nuca macinata
  • 40g faina

🔥 180°C (caldura jos si sus, fara ventilatie)
⏰ 10-12 minute

CREMA DE CIOCOLATA SI VANILIE

  • 5 galbenusuri
  • 500ml lapte
  • 200g zahar
  • 70g amidon de porumb
  • 200g ciocolata cu lapte
  • 140g unt (la temperatura camerei)
  • esenta de vanilie
  • esenta de rom

CREMA DE FRISCA

  • 200g smantana pentru frisca (30% grasime)
  • 200g mascarpone
  • 70g zahar pudra

DECOR

  • nuca prajita tocata

MOD DE PREPARARE

BLAT DE CACAO

Bate ouale cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul. Adauga treptat zaharul. Adauga uleiul si mixeaza. Adauga faina si praful de copt si amesteca cu o spatula. Adauga cacao. Pune compozitia optinuta intr-o tava cu diametru de 25×35 cm. Pune la cuptor la 180°C pentru 15 – 17 minute.

BLAT CU NUCA

Bate albusurile cu un praf de sare pana obtii o bezea tare. Adauga treptat zaharul. Amesteca faina cu nuca si adauga peste bezea. Incorporeaza cu o spatula. Pune compozitia obtinuta intr-o tava cu diametru de 25×35 cm. Pune tava la cuptor la 180°C pentru 10-12 minute.

CREMA DE CIOCOLATA SI VANILIE

Amesteca galbenusurile cu amidounul de porumb si 50 ml lapte. Pune laptele ramas (450ml) intr-o oala si adauga zaharul. Adu laptele la punctul de fierbere. Adauga amestecul cu galbenusuri peste lapte si amesteca continuu pana se ingroasa ca o budinca. Imparte crema in doua boluri. In primul bol adauga 450g crema. In al doilea bol adauga crema ramasa (300g aproximativ). In al doilea bol (300g) adauga ciocolata si amesteca. Adauga 70g unt la temperatura camerei si amesteca bine. Lasa deoparte pana ajunge la temperatura camerei. Cand s-a racit adauga esenta de rom si mixeaza 1 minut. In primul bol cu crema (450g) adauga 70g unt la temperatura camerei si amesteca bine. Lasa deoparte pana ajunge la temperatura camerei. Cand s-a racit adauga esenta de vanilie si mixeaza 1 minut.

CREMA DE FRISCA

Pune toate ingredientele intr-un bol si mixeaza pana obtii o crema densa.

ASAMBLARE

Aseaza blatul de cacao pe o tava. Intinde crema de ciocolata. Pune blatul cu nuca. Intinde crema de vanilie. Pune crema de frisca peste si decoreaza cu nuca prajita. Pune praitura la frigider peste noapte.

Tort Snickers | Rețetă de tort Snickers cu unt de arahide și ciocolată

Tort snickers

Reteta de tort Snickers: un tort cu blaturi umede, crema cu unt de arahide si mousse de ciocolata. Aceasta este varianta mea de tort Snickers.

Blaturile se fac destul de simplu. Se amesteca separat ingredientele uscate, cele umede, apoi se combina.

Caramelul este singurul care necesita atentie, daca nu ati mai facut niciodata.

Crema este asemanatoare altor creme din retetele de torturi de pe canalul meu. La baza fiind untul mixat cu zahar pudra, unt de arahide si apoi incorporata crema de branza. Daca dortiti puteti adauga si diferite arome.

Mousse-ul de ciocolata completeaza perfect acest tort.

Rezulta un tort spectaculos, minunat. Tortul poate fi pregatit pentru ocazii speciale si nu numai. Eu am facut mai multe retete de tort si prajitura Snickers. In general mi se pareau extrem de dulci, in schimb acest tort nu este atat de dulce.

Pofta buna!

INGREDIENTE

BLAT Ø 18 cm

  • 280g faina
  • 320g zahar
  • 75g cacao
  • 5g bicarbonat de sodiu
  • 3 oua
  • 200g lapte batut
  • 180ml ulei vegetal
  • 200 ml cafea (fierbite)

🔥 165°C
⏰ 35-40 minute

CARAMEL

  • 200g zahar
  • 80g unt
  • 100g smantana pentru frisca
  • 100g alune sarate

CREMA CU UNT DE ARAHIDE

  • 150g unt moale
  • 70g unt de arahide
  • 180g zahar pudra
  • 200g crema de branza sau mascarpone

MOUSSE DE CIOCOLATA

  • 100g ciocolata cu lapte
  • 80g smantana pentru frisca fierbinte
  • 2g gelatina granule
  • 2 linguri apa
  • 100g smantana pentru frisca rece

SIROP

  • apa
  • zahar
  • esență rom

CREAMA IMBRACARE/FINISARE

Reteta aici: 👉 https://youtu.be/O1iRJf0sCf0

DECOR

  • drip de caramel
  • drip ganache de ciocolata amaruie
  • alune sarate
  • ciocolata Snickers

Servire

Reteta pulled pork la slow cooker facut acasa – pulled pork burger cu salata coleslaw

Reteta de pulled pork sau carne de porc gatita lent la slow cooker.

Pulled pork – carne suculenta si frageda de porc

Vorbim despre o friptura de porc marinata cu diferite condimente si gatita lent, la slow cooker (eu am folosit Crock Pot) sau in cuptor.

Cand vine vorba de condimente aici aveti libertatea sa adaugati condimetele care va plac si potrivesc la carnea de porc.

Carnea se marineaza de la 12 ore pana la 42 – 72 de ore. Asta in functie de timpul pe care il aveti la dispozitie.

Friptura gata marinata se lasa la temperatura camerei aproximativ o ora inainte sa fie pusa la slow cooker sau la cuptor. Daca nu aveti un slow cooker, puneti carnea intr-un vas care are capac si o gatiti in cuptor la temperatura joasa 140°C – 150°C pentru 4-5 ore.

Cand este gata, friptura este foarte bine gatita si se desface in fasii pe lunginea fibrelor cu doua furculite. Eu am ales sa mai adaug supa in care s-a gatit carnea si putin sos barbecue.

De cele mai multe ori cand gatesc pulled pork ne place sa o servim in sanwiciuri sau burgeri deliciosi cu salata coleslaw.

Bineinteles, acesta friptura deliciosa poate fi servita si alturi de o salata sau alte garnituri de orez, cartofi.

Pofta buna!

INGREDIENTE

  • 1.2 kg ceafa de porc
  • 30g zahar brun
  • 15g sare grunjoasa
  • 2 lingurite boia afumata
  • 1 lingurita boia dulce
  • 1 lingurita piper
  • 3-4 catei de usturoi
  • 3 cepe
  • 200 ml supa de legume
  • 70g pasta de rosii
  • 70g sos barbecue

Servire

Salata coleslaw / salata de varza cu morcovi și dressing

👉Reteta de salata coleslaw sau salata de varza cu morcovi si dresing.

Este o garnitura formata din varza si morcovi cruzi, tocate fin, cu un sos pe baza de smantana sau maioneza.

Eu pregatesc de multi ani aceasta salata si acesta varinta este pe gustul meu.

Si voi puteti sa o pesonalizati.

INGREDIENTE

  • 1/2 varza
  • 2 morcovi
  • 100g smantana
  • 100g iaurt
  • 1 lingura otet
  • 1 lingurita mustar
  • 3 linguri zahar brun
  • 2 linguri maioneza
  • sare & piper

Retete cu care se poate asocia:
👉 Burger sau Hamburger de vita
👉 Aripioare cu parmezan si cu sos de barbecue

Alte retete de salata:
👉 Salata de broccoli cu bacon crispy, mozzarella, rosii cherry
👉 Salata orientala cu rucola
👉Salata cu ton

Aperitive pentru Pasti: drob, rulou cu ou, pui invelit in bacon, oua umplute

Rețete de aperitive festive pentru mesele de Pasti.

De data aceasta am vrut sa folosesc drobul de pui ca fiind „piesa” principala pentru platoul de Paște.

Am completat cu ruloul din carne de porc cu ou fiert, care potrivește la fel de bine. Acest rulou l-am gătit în baie de ulei câteva minute pe fiecare parte. Dacă nu sunteți sigur/a ca e suficient de gătita carnea, după ce îl luați din tigaie poate fi pus la cuptor la 180°C pentru 5-7 minute.

Am mai pregătit pui învelit în bacon. Rapid, ușor, gustos. Punct. 😄

Si nu puteau lipsi de aici ouăle umplute.

Acesta este varianta mea de a pregăti un platou de aperitive pentru Sarbatoarea de Paște. Desigur, voi puteți sa personalizați aceste rețete folosind condimentele preferate sau chiar înlocuind carnea cu cea preferata.

Sper sa va prindă bine și sa va inspire in a pregăti cele mai gustoase bucate pentru familia voastră!

INGREDIENTE

Rulouri cu oua

  • 3 felii muschi de porc
  • 3 oua fierte
  • un cub de unt
  • sare si piper
  • ulei pentru prajit

Pui invelit bacon

  • 200g piept de pui
  • 150g bacon felii
  • sare si piper

🔥 200°C cu ventilatie
⏰ 20 minute

Oua umplute

Reteta YouTube 👉aici.
Reteta de pe website 👉aici.

Drob de pui

Reteta YouTube 👉aici.
Reteta de pe website 👉aici.

Alte retete de aperitive

Alte retete de aperitive:
👉 https://youtu.be/7yRMxS_idCk
👉 https://youtu.be/nHcNIQJckd8

Alte preparate ce pot fi puse pe platouri de aperitive:
👉 https://youtu.be/a0uzVK3bYKo
👉 https://youtu.be/1AEvL-F3I_4

Prajitura cu nuca si crema de vanilie | Prăjitura Vica

Reteta de prajitura cu foi cu nuca si crema de vanilie. Prăjitura Vica.

Acesta prajitura face parte din prajiturile îndrăgite de mine, prajiturile copilariei. Este una din prajiturile cu care ne rasfata mama mea.

Iubeam foarte mult nuca de cand eram mica si de aceea era foarte așteptată de fiecare data.

Prajitura poate fi facuta si in varianta fara gluten, folositi faina si ciocolata fara gluten.

INGREDIENTE

FOI (3) 35 x 24 cm

  • 9 albusuri de ou
  • 150g zahar
  • 200g nuca macinata
  • 25g faina
  • un praf de sare

🔥 180°C fara ventilatie
⏰ 10 minute

CREMA

  • 9 galbenusuri de ou
  • 150g zahar
  • 500ml lapte
  • 40g amidon de porumb
  • 200g unt moale
  • esenta de vanilie

DECOR

  • nuca macinata

Prajitura cu cocos si ciocolata – reteta copilariei | Prajitura Felicia

Reteta de prajitura cu fulgi de cocos si ciocolata. Reteta copilariei, prajitura Felicia: simpla, rapida si delicioasa.

🥥🍫🍰

Acesta prajitura este una din cele mai indragite prajituri din copilaria mea. Este prajitura cu care ne rasfata mama mea.

Blatul prăjiturii poate fi insiropat cu lapte de cocos sau cu un sirop. Dacă nu doriți sa folosiți unt, puteți înlocui untul cu mascarpone. Eu am dorit sa fac aceasta prăjitură exact asa cum am primit rețeta de la mama mea.

Prajitura poate fi facuta si in varianta fara gluten, folositi faina si ciocolata fara gluten.

INGREDIENTE

BLAT 35 x 24 cm

  • 7 albusuri de ou
  • 300g zahar
  • 150g fulgi de cocos
  • 60g faina
  • un praf de sare

🔥 180°C fara ventilatie
⏰ 22 minute

CREMA

  • 7 galbenusuri
  • 60g zahar
  • 80ml lapte
  • 200g unt moale
  • 100g ciocolata cu lapte
  • esenta de vanilie sau esenta de rom

GLAZURA

  • 200g ciocolata cu lapte
  • 15g unt
  • 50g smantana pentru frisca

DECOR

  • fulgi de cocos

Tort cu morcovi 🥕 Starbucks Carrot Cake – reteta pas cu pas

Rețeta de tort cu morcovi, un tort iubit de cei mai mulți dintre noi.

Am văzut și încercat multe rețete dar acesta tip starsbuks mi se pare cel mai gustos.

Retata poate fi facuta si in varianta fara gluten, inlocuind faina cu faina fara gluten (eu recomand mix C Schar).

INGREDIENTE

BLAT Ø 20 cm

  • 450g morcovi razuiti
  • 4 oua
  • 280g zahar
  • 320g faina
  • 160ml ulei
  • 10g praf de copt
  • 3g bicarbona de sodiu
  • 100g nuca tocata
  • 1 lingura scortisoara
  • 1 lingura cacao
  • 1 lingura coaja de portocala ( recomandat BIO)

🔥 180°C fara ventilatie
⏰ 40 – 45 minute

CREMA

  • 220g unt moale
  • 250g zahar pudra
  • 420g crema de branza
  • esenta de vanilie

DECOR

  • nuca tocata

Tort cu blaturi umede cu mac si lămâie🍋

Reteta de tort cu blaturi umede cu mac si lamaie.

Un tort racoros, fresh. O combinatie placuta.

Retata poate fi facua si in varianta fara gluten, inlocuind faina cu faina fara gluten (eu recomand mix C Schar).

INGREDIENTE

BLAT Ø 20 cm

  • 190g faina
  • 10g amidon de porumb
  • 50g mac macinat
  • 10g praf de copt
  • 120g unt moale
  • 190g zahar
  • 20g zahar vanilat
  • 20g coaja de lamaie (recomandat BIO)
  • 180ml lapte
  • 4 albusuri de ou (marimea M)
  • esenta de vanilie

🔥 165°C fara ventilatie
⏰ 25-27 minute

LEMON CURD

  • 1 ou
  • 2 galbenusuri
  • 220g zahar
  • 20g coaja de lamaie (recomandat BIO)
  • 115ml suc de lamaie
  • 50g unt

CREMA

  • 170g unt moale
  • 170g zahar pudra
  • 430g crema de branza
  • esenta de vanilie

DECOR

  • felii de lamaie

RED VELVET cu zmeura – reteta de tort pas cu pas

Reteta de tort red velvet sau catifea rosie un tort cu blaturi umede, colorate si crema de branza cu frisca si mascarpone.

Eu am completat acest tort cu un jeleu de zmeura in primul strat de crema si zmeura proaspata in al doilea strat de crema.

Blaturile se fac destul de simplu. Crema la fel, prin amestecarea tuturor ingredientelor si mixate 1 minut.

Rezulta un tort spectaculos, cu un contrast frumos intre alb si rosu.

Tortul poate fi pregatit pentru ocazii speciale si nu numai.

INGREDIENTE

BLAT Ø 20 cm

  • 290g faina
  • 25g amidon de porumb
  • 125g unt moale
  • 10g cacao
  • 1 lingurita colorant alimentar rosu
  • 1 lingurita sare
  • 300g zahar
  • 240g lapte batut
  • 190ml ulei vegetal
  • 2 oua
  • esenta de vanilie

JELEU DE ZMEURA

  • 150g zmeura congelata
  • 30g zagar
  • 1 lingurita suc de lamaie
  • 3g gelatina granule
  • 2 linguri apa rece

CREMA

  • 350g mascarpone
  • 500g crema de branza
  • 280g smantana pentru frisca
  • 250g zahar pudra
  • 10g intaritor de frisca
  • esenta de vanilie
  • 125g zmeura proaspata

🔥 180°C fara ventilatie

⏰ 30 minute