Tort cu zmeura – reteta pas cu pas – [FĂRĂ GLUTEN]

Reteta

Reteta de tort cu zmeura.

Aceasta reteta se poate adapta foarte simplu si pentru cei care nu au intoleranta la gluten prin inlocuirea fainii fara gluten cu faina de grau. Se foloseste aceeasi cantitate de faina de grau.

INGREDIENTE:

BLAT/PANDISPAN 20cm

  • 5 albusuri de ou
  • 3 galbenusuri de ou
  • 125g zahar
  • 135g faina fara gluten (Mix C Schär)
  • 3g praf de copt
  • 25ml ulei
  • esenta de vanilie
  • un praf de sare

PIURE DE ZMEURA

  • 230g zmeura proaspata
  • 2 linguri de zahar
  • 2 linguri de apa

CREMA DE ZMEURA

  • 300g frisca neindulcita
  • 250g mascarpone
  • piureul de zmeura
  • 75g zahar pudra

SIROP

  • apa
  • zahar
  • esenta de vanilie

DECOR

  • 300g frisca neindulcita
  • 40g zahar pudra
  • fructe proaspete
  • zahar pudra

Pentru decor eu am folosit coacaze rosie, afine, macarons de ciocolata si rozmarin.

Tort tiramisu, fara coacere, fara oua [FARA GLUTEN]

Reteta

Acesta este un tiramisu personalizat.

Aceasta reteta de tort tiramisu este faragluten. Daca nu aveti probleme cu intoleranta la gluten, puteti folosit piscoturi normale.

INGREDIENTE:

  • 300g piscoturi fara gluten (eu am folosit Schär)
  • 500ml frisca neindulcita
  • 250g mascarpone
  • 150g zahar pudra
  • 350ml cafea

DECOR

  • 200g frisca neindulcita
  • 30g zahar pudra
  • 2 linguri pudra de cacao

Papanași cu brânză dulce de vaci [fără gluten]

Reteta

O reteta simpla si rapida de papanasi fara gluten.

Aceasta reteta se poate adapta foarte simplu si pentru cei care nu au intoleranta la gluten prin inlocuirea fainii fara gluten cu faina de grau. Se foloseste aceeasi cantitate de faina de grau.

INGREDIENTE:

  • 200 gr brânză dulce de vaci
  • 100 gr faină fără gluten Mix C Schär
  • 20 gr zahăr
  • 8 gr zahăr vanilat
  • 1 ou
  • un praf de bicarbonat de sodiu

TOPING:

  • smântână
  • dulceata de zmeura

DECOR:

  • zmeura proaspăta
  • menta

Prajitura FANTA, prăjitură racoritoare cu suc de portocale FĂRĂ GLUTEN

Reteta

Prajitura Fanta sau prajitură cu suc de portocale, simplă și răcoritoare. O prajitură deliciosă fără gluten.

Dacă îți place gustul de portocale proaspete sau sucul de portocale proaspete, îți va plăcea și această prajitură.

Aceasta reteta se poate adapta foarte simplu si pentru cei care nu au intoleranta la gluten prin inlocuirea fainii fara gluten cu faina de grau. Se foloseste aceeasi cantitate de faina de grau.

INGREDIENTE:

  • 3 ouă
  • 75g zahăr
  • 75g făină fără gluten (Mix C Schär)
  • 3g praf de copt
  • 15ml ulei vegetal
  • 1 praf de sare

CREMA DE BAZA

  • 250ml lapte
  • 180g zahăr
  • 38g pudră de budincă de vanilie
  • 250g mascarpone

JELEU DE SUC DE PORTOCALE

  • 750ml suc de portocale
  • 80g amidon de porumb
  • 30g zahăr

FRISCA

  • 300ml frisca neindulcită
  • 50g zahăr pudră

DECOR

  • ciocolată
  • fistic tocat