Tort cu ciocolata si fructe de padure, reteta pas cu pas

Reteta

Reteta de tort cu mousse de ciocolata si moussede fructe de padure. Un tort dulce acrisor echilibrat perfect, care va fi indragit imediat de intrega familie. Acest tort este minunat pentru orice ocazie speciala si este simplu de preparat.

Un blat de tort clasic cu cacao si unul cu vanilie, insiropate dupa gust, care merita facute neapart in casa. Niciodata nu mi-a placut sa cumpar blat de tort din magazin si va recomand sa nu o faceti nici voi, atat cat e posibil. Blatul facut in casa este mult mai gustos, mult mai natural si totodata proaspat.

Cremele sunt usor de preparat si nu necesita mult timp. E nevoie totusi de putin mai multa atentie. Un mousse de ciocolata delicios in care se pot adauga biscuiti Oreo (cum am pus eu) sau alt fel de biscuiti care va plac. Desigur, ii puteti si omite. Un strat de mousse de fructe de padure si zmeura proaspata pentru un plus de prospetime. Piureul de fructe se poate trece prin sita, dar la acest tort prefer sa il las asa.

La ansamblare puteti folosi un inel reglabil pentru torturi. Eu am folosit inelul de la tava in care am copt blatul pentru a se vedea mai bine in video.

Acest tort poate fi facut si in varianta fara gluten. In blat, se foloseste faina fara gluten, iar in creme veti folosi ciocolata fara gluten. Pe mine m-a surpins placut combinatia acestui tort.

Daca ti-a placut, nu mai sta pe ganduri, treci la treaba!

Spor la gatit!

INGREDIENTE


BLAT

  • 6 albusuri de ou
  • 4 galbenusuri de ou
  • 140g zahar
  • 130g faina (75g blat vanilie și 55 g blat cacao)
  • un praf de sare
  • 20g cacao
  • 4g praf de copt
  • 30 ml ulei vegetal

MOUSSE DE CIOCOLATA

  • 120g ciocolata cu lapte
  • 100g smantana pentru frisca infierbantata
  • 3 g gelatina granule
  • 2 linguri apa
  • 120 g smantana pentru frisca (de la frigider)
  • 4 biscuiti oreo (optional)

MOUSSE DE FRUCTE DE PADURE

  • 175g fructe de padure congelate
  • 90g zahar
  • 4g gelatina granule
  • 3 linguri apa
  • 160g smantana pentru frisca (de la frigider)
  • 125g zmeura proaspata (optional)

MOUSSE DE CIOCOLATA

  • 120g ciocolata cu lapte
  • 100g smantana pentru frisca infierbantata
  • 3g gelatina granule
  • 2 linguri apa
  • 120g smantana pentru frisca (de la frigider)

SIROP

  • apa
  • zahar
  • arome dupa gust

CREMA FINISARE TORT

  • 250g smantana pentru frisca
  • 250g mascarpone
  • 100g zahar pudra

DECOR

  • capsuni cu ciocolata
  • trandafiri naturali
  • globuri de ciocolata

Publicat de

Tabita Molnar

Cooking passionate, pastry lover.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s