Prajitura cu nuca si crema de vanilie | Prăjitura Vica

Reteta de prajitura cu foi cu nuca si crema de vanilie. Prăjitura Vica.

Acesta prajitura face parte din prajiturile îndrăgite de mine, prajiturile copilariei. Este una din prajiturile cu care ne rasfata mama mea.

Iubeam foarte mult nuca de cand eram mica si de aceea era foarte așteptată de fiecare data.

Prajitura poate fi facuta si in varianta fara gluten, folositi faina si ciocolata fara gluten.

INGREDIENTE

FOI (3) 35 x 24 cm

  • 9 albusuri de ou
  • 150g zahar
  • 200g nuca macinata
  • 25g faina
  • un praf de sare

🔥 180°C fara ventilatie
⏰ 10 minute

CREMA

  • 9 galbenusuri de ou
  • 150g zahar
  • 500ml lapte
  • 40g amidon de porumb
  • 200g unt moale
  • esenta de vanilie

DECOR

  • nuca macinata

Prajitura cu cocos si ciocolata – reteta copilariei | Prajitura Felicia

Reteta de prajitura cu fulgi de cocos si ciocolata. Reteta copilariei, prajitura Felicia: simpla, rapida si delicioasa.

🥥🍫🍰

Acesta prajitura este una din cele mai indragite prajituri din copilaria mea. Este prajitura cu care ne rasfata mama mea.

Blatul prăjiturii poate fi insiropat cu lapte de cocos sau cu un sirop. Dacă nu doriți sa folosiți unt, puteți înlocui untul cu mascarpone. Eu am dorit sa fac aceasta prăjitură exact asa cum am primit rețeta de la mama mea.

Prajitura poate fi facuta si in varianta fara gluten, folositi faina si ciocolata fara gluten.

INGREDIENTE

BLAT 35 x 24 cm

  • 7 albusuri de ou
  • 300g zahar
  • 150g fulgi de cocos
  • 60g faina
  • un praf de sare

🔥 180°C fara ventilatie
⏰ 22 minute

CREMA

  • 7 galbenusuri
  • 60g zahar
  • 80ml lapte
  • 200g unt moale
  • 100g ciocolata cu lapte
  • esenta de vanilie sau esenta de rom

GLAZURA

  • 200g ciocolata cu lapte
  • 15g unt
  • 50g smantana pentru frisca

DECOR

  • fulgi de cocos

Prajitura cu mac si crema de vanilie

O prajitura simpla cu seminte de mac si crema de vanilie.

INGREDIENTE

FOI

  • 7 oua
  • 200g zahar
  • 200g mac
  • 45g faina
  • 10g praf de copt
  • 30 ml ulei
  • un praf de sare
  • 1 lingura zeama de lamaie

CREMA

  • 40g praf de budinca de vanilie
  • 400 ml lapte
  • 200g zahar
  • 250g unt moale (la temperatura camerei)
  • esență de vanilie

GLAZURA

  • 200g ciocolata cu lapte
  • 40 ml lapte
  • 25 g unt

Tort egiptean – foi de bezea cu nuca si zahar caramelizat – reteta mea pas cu pas

Tort cu foi de bezea cu nuca, crema de vanilie si frisca cu zahar caramelizat. Eu sunt mare iubitoare a deserturilor cu nuca, de aceea o lunga perioada acesta a fost tortul meu preferat.

Poate pare un tort complicat avand 5 foi de bezea si doua creme, dar nici pe de parte nu este. Foile din bezea se fac repede, odata gata impartiti compozitia in 5 si intindeti frumos fiecare foaie. Eu le-am copt cate doua pe dosul tavii de cuptor si totul a mers foarte repede.

Prima crema, este o crema de vanilie tip budinca aromata cu vanilie si adaugand putin unt. Iar a doua crema este cea care face tortul mai special dupa parerea mea, fiind cu zahar caramelizat si nuca prajita.

Parte din zaharul caramelizat se va topi in crema si va avea o aroma deosebita.

Eu va recomand sa incercati acest tort macar odata si cu siguranta va fi si o a doua oara.

Acest tort poate fi facut si in varianta fara gluten. In blat, se foloseste faina fara gluten (eu recomand mix C Schär).

INGREDIENTE

FOI (20 cm)

  • 10 albusuri
  • un praf de sare
  • 170g zahar
  • 45g faina
  • 150g nuca macinata

PRIMA CREMA

  • 6 galbenusuri
  • 105g zahar
  • 350 ml lapte
  • 30g amidon de porumb
  • 170g unt la temperatura camerei
  • esenta de vanilie

A DOUA CREMA

  • 150g zahar
  • 120g nuca prajita si macinata
  • 450g smantana pentru frisca (rece)

DECOR

  • 100g smantana pentru frisca
  • 25g zahar pudra
  • zahar carameliza
  • nuca macinata

Cheesecake New-York cu sos de capsuni 🍓

Reteta

Cheesecake. Si nu oricare. Cheesecake New-York cu sos de capsuni. E un deliciu si merge atat de bine cu o ceasca de cafea sau ceai. E racoritor si e usor de preparat.

Poti urmari reteta pas cu pas in videoul de mai jos. Aici ai ingredientele si cantitatile.

INGREDIENTE

  • 150g biscuiti simpli
  • 80g unt topit
  • 620g crema de branza (tip philadelphia)
  • 170g smantana acra (30% grasime)
  • 150g zahar pudra
  • 20g zahar vanilat
  • 3 oua
  • 1 lingura amidon de porumb
  • 25 ml suc de lamaie

SOS DE CAPSUNI

  • 250g capsuni proaspete
  • 100g zahar
  • 1 lingurita amidon de porumb
  • 1 lingura de apa

DECOR

  • capsuni proaspete
  • menta

Prajitura cu capsuni 🍓 [FARA GLUTEN]

Reteta

Reteta de prajitura cu crema fina si jeleu cu capsuni. Incepe sezonul capsunilor, asa ca profitam de el!

Aceasta este un desert aromat, delicios.

Putine sunt acele prajituri cu fructe simple si rapide. Un blat simplu de vanilie, bine insiropat, o crema fina completata de un jeleu cu gust intens de capsuni.

Reteta poate fi adaptata simplu si de catre cei care nu au intoleranta la gluten. Inlocuiti faina fara gluten cu faina de grau, pastrand cantitatile.

INGREDIENTE

BLAT DE VANILIE

  • 2 oua
  • 50g zahar
  • 50g faina fara gluten
  • 2g praf de copt fara gluten
  • 10ml ulei vegetal
  • un praf de sare

SIROP

  • apa
  • zahar
  • arome

Eu am folosit 70ml sirop si aroma de vanilie.

CREMA DE BAZA

  • 340g crema de branza tip philadelphia
  • 140g smantana pentru frisca neindulcita
  • 80g zahar

JELEU CU CAPSUNI

  • 350g capsuni taiati cubulete sau pe jumatate
  • 170g pireu de capsuni
  • 30g zahar
  • 9g gelatina granule
  • 4 linguri apa

Cea mai buna prajitura cu ciocolata – reteta pas cu pas

Reteta

O super reteta de prajitura cu ciocolata si profiterol. Este perfecta pentru fanii gustului de ciocolata. Mie imi place ciocolata in aprope orice desert.

M-a surprins placut combinatia aceasta: doua blaturi bine insiropate, o crema delicioasa si usoara de ciocolata si profiterolul (am achizitionat din comert profiterolul) in crema. Crema nu necesita mult timp de pregatire, deasemenea nici prajitura in sine.

Eu am folosit ciocolata cu lapte, dar daca sunteti iubitori de ciocolata amaruie sau alba o puteti inlocui, cantitatea fiind aceasi.

Reteta poate fii facuta si in varianta fara gluten (aceasta fiind prima data incercata de mine), folosind faina fara gluten (eu recomand Mix C Schar), ciocolata fara gluten si desigur profiterol fara gluten (eu am gasit in magazinele Rewe, pentru cei care locuiti in Germania).

Daca locuiti in tari unde nu gasiti profiterol fara gluten in comert, il puteti pregati in casa sau chiar il puteti omite. Daca aveti nelamuriri sau intrebari nu ezitati sa imi scrieti. Voi raspunde cu mare place cat de repede voi putea.

Spor la prajiturit!

INGREDIENTE:

BLAT

  • 6 albusuri de ou
  • 4 galbenusuri de ou
  • 140g zahar
  • 140g faina
  • un praf de sare
  • 30g -cacao
  • 4g praf de copt
  • 30 ml ulei vegetal

CREMA DE CIOCOLATA

  • 320g ciocolata cu lapte
  • 50g amidon de porumb
  • 120g zahar
  • 5 folii gelatina
  • 600g smantana pentru frisca neindulcita
  • 250g profiterol din comert

SIROP

  • apa
  • zahar
  • arome dupa gust

GLAZURA

  • 200g ciocolata cu lapte
  • 45g lapte
  • 45g unt

DECOR

  • alune caramelizate

Placinta cu mere fara gluten, reteta de sezon, usoara si delicioasa

Reteta

O reteta simpla si rapida de placinta cu mere, cu blat pufos. Ramane la fel de proaspata si a doua zi.

Mama ne pregatea mereu placinta cu mere si era totdeauna binevenita.

Reteta aceasta este o adaptare pentru cei cu regim fara gluten, dar se poate face la fel de bine si usor si cu faina de cereale panificabile (faina de grau).

Cantitatea de zahar se pune dupa gust si in functie de cat de dulci sunt merele.

INGREDIENTE

UMPLUTURA

  • 1.4 kg mere
  • 20g zahar vaniliat
  • 30g zahar (sau dupa gust)
  • 1 lingurita scortisoara

BLAT

  • 4 oua
  • 170g zahar
  • 150g faina fara gluten (mix C Shar)
  • 100g unt topit
  • 130g lapte batut
  • 10g praf de copt

DECOR

  • zahar pudra (optional)

Gogosi cu ciocolata FĂRĂ GLUTEN

Reteta

Gogosi umplute cu ciocolata.

Reteta este facuta cu faina fara gluten, dar poate fi adaptata usor pentru gogosi din faina de grau, utilizand aceasi cantitate de faina de grau.

INGREDIENTE:

  • 180g faina fara gluten (mix B Schär)
  • 70g amidon de porumb
  • 60g ou
  • 100ml lapte caldut
  • 40ml apa
  • 40g unt topit
  • 50g zahar
  • 8g drojdie uscata
  • crema de ciocolata fara gluten (eu am folosit Nuss-Nougat Frusano)

DECOR

  • zahar pudra

Tort cu zmeura – reteta pas cu pas – [FĂRĂ GLUTEN]

Reteta

Reteta de tort cu zmeura.

Aceasta reteta se poate adapta foarte simplu si pentru cei care nu au intoleranta la gluten prin inlocuirea fainii fara gluten cu faina de grau. Se foloseste aceeasi cantitate de faina de grau.

INGREDIENTE:

BLAT/PANDISPAN 20cm

  • 5 albusuri de ou
  • 3 galbenusuri de ou
  • 125g zahar
  • 135g faina fara gluten (Mix C Schär)
  • 3g praf de copt
  • 25ml ulei
  • esenta de vanilie
  • un praf de sare

PIURE DE ZMEURA

  • 230g zmeura proaspata
  • 2 linguri de zahar
  • 2 linguri de apa

CREMA DE ZMEURA

  • 300g frisca neindulcita
  • 250g mascarpone
  • piureul de zmeura
  • 75g zahar pudra

SIROP

  • apa
  • zahar
  • esenta de vanilie

DECOR

  • 300g frisca neindulcita
  • 40g zahar pudra
  • fructe proaspete
  • zahar pudra

Pentru decor eu am folosit coacaze rosie, afine, macarons de ciocolata si rozmarin.

Tort tiramisu, fara coacere, fara oua [FARA GLUTEN]

Reteta

Acesta este un tiramisu personalizat.

Aceasta reteta de tort tiramisu este faragluten. Daca nu aveti probleme cu intoleranta la gluten, puteti folosit piscoturi normale.

INGREDIENTE:

  • 300g piscoturi fara gluten (eu am folosit Schär)
  • 500ml frisca neindulcita
  • 250g mascarpone
  • 150g zahar pudra
  • 350ml cafea

DECOR

  • 200g frisca neindulcita
  • 30g zahar pudra
  • 2 linguri pudra de cacao

Papanași cu brânză dulce de vaci [fără gluten]

Reteta

O reteta simpla si rapida de papanasi fara gluten.

Aceasta reteta se poate adapta foarte simplu si pentru cei care nu au intoleranta la gluten prin inlocuirea fainii fara gluten cu faina de grau. Se foloseste aceeasi cantitate de faina de grau.

INGREDIENTE:

  • 200 gr brânză dulce de vaci
  • 100 gr faină fără gluten Mix C Schär
  • 20 gr zahăr
  • 8 gr zahăr vanilat
  • 1 ou
  • un praf de bicarbonat de sodiu

TOPING:

  • smântână
  • dulceata de zmeura

DECOR:

  • zmeura proaspăta
  • menta

Prajitura FANTA, prăjitură racoritoare cu suc de portocale FĂRĂ GLUTEN

Reteta

Prajitura Fanta sau prajitură cu suc de portocale, simplă și răcoritoare. O prajitură deliciosă fără gluten.

Dacă îți place gustul de portocale proaspete sau sucul de portocale proaspete, îți va plăcea și această prajitură.

Aceasta reteta se poate adapta foarte simplu si pentru cei care nu au intoleranta la gluten prin inlocuirea fainii fara gluten cu faina de grau. Se foloseste aceeasi cantitate de faina de grau.

INGREDIENTE:

  • 3 ouă
  • 75g zahăr
  • 75g făină fără gluten (Mix C Schär)
  • 3g praf de copt
  • 15ml ulei vegetal
  • 1 praf de sare

CREMA DE BAZA

  • 250ml lapte
  • 180g zahăr
  • 38g pudră de budincă de vanilie
  • 250g mascarpone

JELEU DE SUC DE PORTOCALE

  • 750ml suc de portocale
  • 80g amidon de porumb
  • 30g zahăr

FRISCA

  • 300ml frisca neindulcită
  • 50g zahăr pudră

DECOR

  • ciocolată
  • fistic tocat