Un platou de mezeluri este un aperitiv servit în mod obișnuit pe o placa de lemn sau o placă de piatră, fie consumată direct de pe masă, fie porționată pe tacâmuri.
Conține o selecție de alimente conservate, în special mezeluri sau pateuri, precum și brânzeturi și biscuiți sau pâine prăjita, fructe uscate și proaspete.
Cred ca este o varianta de aperitiv pentru cei care lucrează și de sărbători.
Eu am ales sa folosesc aceste ingrediente. Poate unora vi se par multe amestecate, dar voi puteți pune mai puține sau doar cele care va plac.
O prajitura fresh si aspectuoasa. Merge foarte bine pe platourile de prajituri. Ideala pentru sarbatori si evenimente.
De ce „Roisin”? Pentru ca numele sugereaza culoarea roz-rosu a prajiturii. Este un nume irlandez, dat fetelor si insemna „mic trandafir”.
Foi fragete de ciocolata si mousse de zmeura. Foile sunt destul de fragile, de aceea va recomand sa lucrati cu multa atentie si grija cu ele. Dupa ce sunt coapte, se lasa sa se raceasca complet. Apoi pot fi indreptate cu un cutit pentru a avea o prajitura cat mai dreapta, fara prea multe piederi.
Crema, un mousse de zmeura dulce-acrisor, roz prin care prajitura iese foarte bine in evidenta, nu doar la aspect cat si la gust. Prajitura Roisin, este completata perfect de jeleul din zmeura cu care finalizam prajitura.
Stiu ca sunt multe alte prajituri cu jeleu, care sunt facute din mix pentru glazura, din praf pentru jeleu sau din sucuri. Eu prefer sa mananc un jeleu din pulpa fructelor, de aceea am facut jeleul tot din fructe. Alegerea va apartine.
Prajitura Roisin, se pune la frigider peste noapte pentru a se intrepatrunde aromele. Se feliaza dupa dorinta. Am ales sa o tai in felii pentru platouri de prajituri asortate.
Sper sa nu lipseasca prajitura Roisin de pe mesele voastre de sarbatori sau evenimente!
INGREDIENTE
FOI FAGEDE DE CIOCOLATA
6 oua
200g zahar
100ml lapte
70g unt topit
70 ml ulei vegetal
40g cacao
5g praf de copt
50g pesmet/gris
100g faina
🔥 175°C ⏰ 10 minute
Dimensiune tava: 35×25 cm.
MOUSSE DE ZMEURA
600g zmeura congelata
250g zahar
15g gelatina + 5 linguri apa
550g smantana pentru frisca
JELEU
300g zmeura congelata
100g zahar
6g gelatina + 3 liguri apa
Prajitura Roisin | Prajitura pentru platou
Cum calculez pentru tava mea?
Probabil ca tava de acasa nu e exact cea din reteta. Desigur ca nu potrivesc cantitatile din reteta. Si acum ce?
Am creat pe seit un calculator asa incat sa poti calcula singur(a) cu ce factor trebuie sa inmultesti fiecare ingredient astfel incat sa ai cantitatile corecte pentru tava proprie. Calculatorul il gasesti aici. Succes!
