Tortul care a cucerit intreaga familie | Tort cu capsuni si zmeura – Reteta speciala

Reteta de tort cu capsuni si zmeura.

Tortul care a cucerit intrega familie de la prima felie. Acest tort am dorit sa fie primul tort pe canalul meu, dar apoi l-am amanat. Acum fiind inceputul sezonului de capsuni m-am gandit ca acum ar fi cel mai potrivit moment sa il pregatesc.

Blat pufos, crema fina si multe fructe proaspete. Blatul de vanilie este unul simplu, pufos. Puteti insiropa blatul, eu am ales sa il las asa avand in vedere ca sunt multe fructe.

Crema se potriveste perfect in combinatie cu capsuni si zmeura. In crema puteti adauga aroma de vanilie sau alte arome care va plac si se potrivesc in combinatie cu fructele. Mie nu imi plac aromele puternice de aceea am adauga doar putina esenta de vanilie.

Daca va plac torturile cu mai multa crema, atunci va sugerez sa faceti o portie si jumatate.

Ideal ar fi sa faceti acest tort cand e sezonul capsunilor. Daca capsunii nu sunt suficient de dulci puteti aduaga mai mult zahar in crema.

Eu am imbracat tortul in crema pentru finisat torturi de pe canalul meu. O gasiti aici: 👉 https://youtu.be/O1iRJf0sCf0

Am ales sa decorez tortul cu trandafiri naturali. Bineinteles, voi puteti sa il decorati cum doriti.

Pofta buna!

INGREDIENTE

BLAT 20 cm

  • 6 oua
  • 140g zahar
  • 140g g faina
  • 20g amidon
  • 3g praf de copt
  • un praf de sare
  • 30ml ulei vegetal

🔥 180°C (caldura jos si sus, fara ventilatie)
⏰ 22 minute

CREMA

  • 200g unt (la temperatura camerei)
  • 420g crema de branza philadelphi, goldessa
  • 250g zahar pudra
  • esenta de vanilie
  • 500g capsuni proaspeti
  • 250g zmeura proaspata

DECOR

Am finisat tortul in crema pentru finisare. Reteta aici: 👉 https://youtu.be/O1iRJf0sCf0

  • trandafiri albi
  • perle comestibile

MOD DE PREPARARE

BLAT DE VANILIE

Bate albusurile cu un praf de sare pana obti o bezea tare. Adauga treptat zaharul. Incorporeaza uleiul in galbenusuri. Adauga faina, amidonul si praful de copt si amesteca cu o spatula. Pune compozitia optinuta in doua tavi cu diametru de 20 cm. Pune la cuptor la 180°C pentru 22 minute.

CREMA

Mixeaza untul moale (la temperatura camerei) cu zaharul pudra 6 minute. Adauga esenta de vanilie. Adauga crema de branza in trei etape si amesteca cu o spatula. Taie capsunii in cubulete.

ANSAMBLARE

Aseaza primul blat de vanilie pe o farfurie. Foloseste un inel reglabil, foloseste si folie de acetat. Pune 2-3 linguri de crema pe blat. Formeaza o margine din crema. Adauga capsuni, pune si zmeura. Acopera cu putina crema. Aseaza al doilea blat de vanilie si repeta operatiunea inca de doua ori. Pune tortul la frigider pentru 4-6 ore. Finiseaza tortul in crema pentru finisare (link mai sus). Decoreaza cu trandafiri si perle comestibile sau cum doresti!

Prajitura Kinder Bueno – Ciocolata vanilie si nuca

Reteta de prăjitura Kinder Bueno. Ciocolata, nuca și vanilie, ce poate fi mai delicios? O prăjitură rafinata, delicioasa.

Pofta buna!

INGREDIENTE

BLAT CACAO 25 x 35 cm

  • 4 oua
  • 75g zahar
  • 15g cacao
  • 60g faina
  • 3g praf de copt
  • un praf de sare
  • 10ml ulei vegetal

🔥 180°C (caldura jos si sus, fara ventilatie)
⏰ 15 – 17 minute

BLAT CU NUCA 25 x 35 cm

  • 5 albusuri de ou
  • un praf de sare
  • 100g zahar
  • 100g nuca macinata
  • 40g faina

🔥 180°C (caldura jos si sus, fara ventilatie)
⏰ 10-12 minute

CREMA DE CIOCOLATA SI VANILIE

  • 5 galbenusuri
  • 500ml lapte
  • 200g zahar
  • 70g amidon de porumb
  • 200g ciocolata cu lapte
  • 140g unt (la temperatura camerei)
  • esenta de vanilie
  • esenta de rom

CREMA DE FRISCA

  • 200g smantana pentru frisca (30% grasime)
  • 200g mascarpone
  • 70g zahar pudra

DECOR

  • nuca prajita tocata

MOD DE PREPARARE

BLAT DE CACAO

Bate ouale cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul. Adauga treptat zaharul. Adauga uleiul si mixeaza. Adauga faina si praful de copt si amesteca cu o spatula. Adauga cacao. Pune compozitia optinuta intr-o tava cu diametru de 25×35 cm. Pune la cuptor la 180°C pentru 15 – 17 minute.

BLAT CU NUCA

Bate albusurile cu un praf de sare pana obtii o bezea tare. Adauga treptat zaharul. Amesteca faina cu nuca si adauga peste bezea. Incorporeaza cu o spatula. Pune compozitia obtinuta intr-o tava cu diametru de 25×35 cm. Pune tava la cuptor la 180°C pentru 10-12 minute.

CREMA DE CIOCOLATA SI VANILIE

Amesteca galbenusurile cu amidounul de porumb si 50 ml lapte. Pune laptele ramas (450ml) intr-o oala si adauga zaharul. Adu laptele la punctul de fierbere. Adauga amestecul cu galbenusuri peste lapte si amesteca continuu pana se ingroasa ca o budinca. Imparte crema in doua boluri. In primul bol adauga 450g crema. In al doilea bol adauga crema ramasa (300g aproximativ). In al doilea bol (300g) adauga ciocolata si amesteca. Adauga 70g unt la temperatura camerei si amesteca bine. Lasa deoparte pana ajunge la temperatura camerei. Cand s-a racit adauga esenta de rom si mixeaza 1 minut. In primul bol cu crema (450g) adauga 70g unt la temperatura camerei si amesteca bine. Lasa deoparte pana ajunge la temperatura camerei. Cand s-a racit adauga esenta de vanilie si mixeaza 1 minut.

CREMA DE FRISCA

Pune toate ingredientele intr-un bol si mixeaza pana obtii o crema densa.

ASAMBLARE

Aseaza blatul de cacao pe o tava. Intinde crema de ciocolata. Pune blatul cu nuca. Intinde crema de vanilie. Pune crema de frisca peste si decoreaza cu nuca prajita. Pune praitura la frigider peste noapte.

Tort Snickers | Rețetă de tort Snickers cu unt de arahide și ciocolată

Tort snickers

Reteta de tort Snickers: un tort cu blaturi umede, crema cu unt de arahide si mousse de ciocolata. Aceasta este varianta mea de tort Snickers.

Blaturile se fac destul de simplu. Se amesteca separat ingredientele uscate, cele umede, apoi se combina.

Caramelul este singurul care necesita atentie, daca nu ati mai facut niciodata.

Crema este asemanatoare altor creme din retetele de torturi de pe canalul meu. La baza fiind untul mixat cu zahar pudra, unt de arahide si apoi incorporata crema de branza. Daca dortiti puteti adauga si diferite arome.

Mousse-ul de ciocolata completeaza perfect acest tort.

Rezulta un tort spectaculos, minunat. Tortul poate fi pregatit pentru ocazii speciale si nu numai. Eu am facut mai multe retete de tort si prajitura Snickers. In general mi se pareau extrem de dulci, in schimb acest tort nu este atat de dulce.

Pofta buna!

INGREDIENTE

BLAT Ø 18 cm

  • 280g faina
  • 320g zahar
  • 75g cacao
  • 5g bicarbonat de sodiu
  • 3 oua
  • 200g lapte batut
  • 180ml ulei vegetal
  • 200 ml cafea (fierbite)

🔥 165°C
⏰ 35-40 minute

CARAMEL

  • 200g zahar
  • 80g unt
  • 100g smantana pentru frisca
  • 100g alune sarate

CREMA CU UNT DE ARAHIDE

  • 150g unt moale
  • 70g unt de arahide
  • 180g zahar pudra
  • 200g crema de branza sau mascarpone

MOUSSE DE CIOCOLATA

  • 100g ciocolata cu lapte
  • 80g smantana pentru frisca fierbinte
  • 2g gelatina granule
  • 2 linguri apa
  • 100g smantana pentru frisca rece

SIROP

  • apa
  • zahar
  • esență rom

CREAMA IMBRACARE/FINISARE

Reteta aici: 👉 https://youtu.be/O1iRJf0sCf0

DECOR

  • drip de caramel
  • drip ganache de ciocolata amaruie
  • alune sarate
  • ciocolata Snickers

Servire

Tort cu morcovi 🥕 Starbucks Carrot Cake – reteta pas cu pas

Rețeta de tort cu morcovi, un tort iubit de cei mai mulți dintre noi.

Am văzut și încercat multe rețete dar acesta tip starsbuks mi se pare cel mai gustos.

Retata poate fi facuta si in varianta fara gluten, inlocuind faina cu faina fara gluten (eu recomand mix C Schar).

INGREDIENTE

BLAT Ø 20 cm

  • 450g morcovi razuiti
  • 4 oua
  • 280g zahar
  • 320g faina
  • 160ml ulei
  • 10g praf de copt
  • 3g bicarbona de sodiu
  • 100g nuca tocata
  • 1 lingura scortisoara
  • 1 lingura cacao
  • 1 lingura coaja de portocala ( recomandat BIO)

🔥 180°C fara ventilatie
⏰ 40 – 45 minute

CREMA

  • 220g unt moale
  • 250g zahar pudra
  • 420g crema de branza
  • esenta de vanilie

DECOR

  • nuca tocata

Tort cu blaturi umede cu mac si lămâie🍋

Reteta de tort cu blaturi umede cu mac si lamaie.

Un tort racoros, fresh. O combinatie placuta.

Retata poate fi facua si in varianta fara gluten, inlocuind faina cu faina fara gluten (eu recomand mix C Schar).

INGREDIENTE

BLAT Ø 20 cm

  • 190g faina
  • 10g amidon de porumb
  • 50g mac macinat
  • 10g praf de copt
  • 120g unt moale
  • 190g zahar
  • 20g zahar vanilat
  • 20g coaja de lamaie (recomandat BIO)
  • 180ml lapte
  • 4 albusuri de ou (marimea M)
  • esenta de vanilie

🔥 165°C fara ventilatie
⏰ 25-27 minute

LEMON CURD

  • 1 ou
  • 2 galbenusuri
  • 220g zahar
  • 20g coaja de lamaie (recomandat BIO)
  • 115ml suc de lamaie
  • 50g unt

CREMA

  • 170g unt moale
  • 170g zahar pudra
  • 430g crema de branza
  • esenta de vanilie

DECOR

  • felii de lamaie

RED VELVET cu zmeura – reteta de tort pas cu pas

Reteta de tort red velvet sau catifea rosie un tort cu blaturi umede, colorate si crema de branza cu frisca si mascarpone.

Eu am completat acest tort cu un jeleu de zmeura in primul strat de crema si zmeura proaspata in al doilea strat de crema.

Blaturile se fac destul de simplu. Crema la fel, prin amestecarea tuturor ingredientelor si mixate 1 minut.

Rezulta un tort spectaculos, cu un contrast frumos intre alb si rosu.

Tortul poate fi pregatit pentru ocazii speciale si nu numai.

INGREDIENTE

BLAT Ø 20 cm

  • 290g faina
  • 25g amidon de porumb
  • 125g unt moale
  • 10g cacao
  • 1 lingurita colorant alimentar rosu
  • 1 lingurita sare
  • 300g zahar
  • 240g lapte batut
  • 190ml ulei vegetal
  • 2 oua
  • esenta de vanilie

JELEU DE ZMEURA

  • 150g zmeura congelata
  • 30g zagar
  • 1 lingurita suc de lamaie
  • 3g gelatina granule
  • 2 linguri apa rece

CREMA

  • 350g mascarpone
  • 500g crema de branza
  • 280g smantana pentru frisca
  • 250g zahar pudra
  • 10g intaritor de frisca
  • esenta de vanilie
  • 125g zmeura proaspata

🔥 180°C fara ventilatie

⏰ 30 minute

Tort cu ciocolata si capsuni. Tort pentru evenimente + drip de ciocolata

Asociem tortul cu onomastica. Cand cineva drag sau noi avem ziua de nastere, de obicei este si un tort in atentia noastra.

Trecerea intr-un an nou sau revelionul cum ii mai spunem, este un alt eveniment in care tortul este in atentia noastra.

Va propun inca un tort foarte bun, pe langa cele pe care le gasitit deja pe canalul meu: TORT CU CIOCOLATA SI CAPSUNI.

INGREDIENTE

BLAT 20 cm

Reteta o poti gasi aici.

  • 6 oua
  • 140g zahar
  • 100g faina
  • 20g amidon
  • 30 ml ulei vegetal
  • 30g cacao
  • un praf de sare
  • 5g praf de copt

MOUSSE DE CIOCOLATA CU LAPTE

  • 120g ciocolata cu lapte
  • 100g smantana pentru frisca fierbinte (30% grasime)
  • 3g gelatina granule
  • 2 linguri apa
  • 120g smantana pentru frisca (rece)

MOUSSE DE CAPSUNI

  • 200g capsuni proaspeti sau congelati
  • 90g zahar
  • 4g gelatina granule
  • 2 linguri apa
  • 170g smantana pentru frisca (rece)
  • 120g capsuni proapeti (taiati cubulete)

MOUSSE DE CIOCOLATA ALBA

  • 120g ciocolata alba
  • 100g smantana pentru frisca fierbinte (30% grasime)
  • 3g gelatina granule
  • 120g smantana pentru frisca (rece)

CREMA PENTRU FINISARE

Am folosit crema pentru finisare pe care am publicat-o anterior. O poti gasi aici.

DRIP DE CIOCOLATA

  • 50g ciocolata (50% cacao)
  • 60g smântână pentru frisca (30% grasime, fierbinte)

DECOR

  • profiterol
  • capsuni
  • capsuni liofilizati

Tort duo mousse de ciocolata – perfect pentru Craciun – reteta pas cu pas

Reteta de tort cu doua tipuri de mousse de ciocolata.

Tortul care merita sa fie pe mesele de sarbatori si nu numai. Un tort spectaculos ce va impresiona intreaga familie, nu doar prin aspectul lui ci si prin combinatia gustului.

Am ales sa fac un blat pufos, aerat de cacao, insiropat bine. Siropul poate fi aromat dupa gustul fiecaruia cu diverse arome: vanilie, esente de rom, ciocolata.

Cremele tip mousse sunt printre preferatele mele; m-au cucerit imediat.

Ciocolata cu lapte poate fi inlocuita cu ciocolata amaruie.

INGREDIENTE

BLAT (23 cm)

  • 200g unt moale (la temperatura camerei
  • 16 oua
  • 140g zahar
  • 100 g faina
  • 30g cacao
  • 20g amidon de porumb
  • 5g praf de copt
  • 30 ml ulei vegetal

STRATUL 1

Mousse de ciocolata cu lapte

  • 100g ciocolata cu lapte (eu am folosit callebaut)
  • 70g smantana pentru frisca 30% grasime (fierbinte)
  • 2 g gelatina granule
  • 2 linguri apa
  • 100g smantana pentru frisca 30% grasime (rece)

Mousse de ciocolata alba

  • 100g ciocolata alba
  • 70g smantana pentru frisca 30% grasime (fierbinte)
  • 2 g gelatina granule
  • 2 linguri apa
  • 100g smantana pentru frisca 30% grasime (rece)

STRATUL 2

Mousse de ciocolata cu lapte

  • 100g ciocolata cu lapte (eu am folosit callebaut)
  • 70g smantana pentru frisca 30% grasime (fierbinte)
  • 2 g gelatina granule
  • 2 linguri apa
  • 100g smantana pentru frisca 30% grasime (rece)

Mousse de ciocolata alba

  • 100g ciocolata alba
  • 70g smantana pentru frisca 30% grasime (fierbinte)
  • 2 g gelatina granule
  • 2 linguri apa
  • 100g smantana pentru frisca 30% grasime (rece)

CREMA FINISARE TORT

  • 200g unt moale (la temperatura camerei)
  • 140g zahar pudra
  • 100g ciocolata topita si racita (la temperatura camerei)
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • 400g crema de branza philadelphia (la tempertura camerei)

DECOR

  • mure
  • merisoare
  • crengute de brad
  • portocale deshidratate

Blat de tort cu cacao – reteta de pandispan cu cacao

Reteta rapida si simpla de blat de tort, aerat si foarte pufos.

Reteta rapida si simpla de blat de tort, aerat si foarte pufos. Unii ii spun blat, altii pandispan. Nici nu mai conteaza. Probabil ca exact acesta cautai.

Va recomand întotdeauna sa faceți blatul pentru tort, decat sa cumpărați gata făcut. Este o diferență mare, iar acesta făcut acasă este foarte bun. Dacă faceți blatul acasă, deja are un plus de gust tortul.

Aceasta rețetă se poate face si in varianta fără gluten. Folositi faina și praf de copt fără gluten. Eu am înecat și am folosit faina de la Schär – Mix pentru patiserie.

Pentru un pandispan de 23 cm in diametru:

INGREDIENTE

  • 6 oua
  • 140g zahar
  • 100 g faina
  • 30g cacao
  • 20g amidon de porumb
  • 5g praf de copt
  • 30 ml ulei vegetal

Tort egiptean – foi de bezea cu nuca si zahar caramelizat – reteta mea pas cu pas

Tort cu foi de bezea cu nuca, crema de vanilie si frisca cu zahar caramelizat. Eu sunt mare iubitoare a deserturilor cu nuca, de aceea o lunga perioada acesta a fost tortul meu preferat.

Poate pare un tort complicat avand 5 foi de bezea si doua creme, dar nici pe de parte nu este. Foile din bezea se fac repede, odata gata impartiti compozitia in 5 si intindeti frumos fiecare foaie. Eu le-am copt cate doua pe dosul tavii de cuptor si totul a mers foarte repede.

Prima crema, este o crema de vanilie tip budinca aromata cu vanilie si adaugand putin unt. Iar a doua crema este cea care face tortul mai special dupa parerea mea, fiind cu zahar caramelizat si nuca prajita.

Parte din zaharul caramelizat se va topi in crema si va avea o aroma deosebita.

Eu va recomand sa incercati acest tort macar odata si cu siguranta va fi si o a doua oara.

Acest tort poate fi facut si in varianta fara gluten. In blat, se foloseste faina fara gluten (eu recomand mix C Schär).

INGREDIENTE

FOI (20 cm)

  • 10 albusuri
  • un praf de sare
  • 170g zahar
  • 45g faina
  • 150g nuca macinata

PRIMA CREMA

  • 6 galbenusuri
  • 105g zahar
  • 350 ml lapte
  • 30g amidon de porumb
  • 170g unt la temperatura camerei
  • esenta de vanilie

A DOUA CREMA

  • 150g zahar
  • 120g nuca prajita si macinata
  • 450g smantana pentru frisca (rece)

DECOR

  • 100g smantana pentru frisca
  • 25g zahar pudra
  • zahar carameliza
  • nuca macinata

Tort de ciocolata – reteta pas cu pas

Reteta

Reteta de tort de ciocolata foarte delicios. Un tort echilibrat, nu prea dulce si care nu necesita mult timp in bucatarie.

Blatul este simplu, pufos bine insiropat si o crema cu ciocolata super rapida. Se poate folosi ciocolata amaruie in loc de cea cu lapte.

In mai putin de doua ore poate fi gata. Dupa 2-3 ore de stat la frigider poate fi servit. Eu recomand totusi daca aveti timp sa il lasati peste noapte la frigider.

Decorul il puteti face dupa imaginatia voastra, eu am ales sa il las cat de simplu, folosind bomboane Ferrero.

Acest tort poate fi facut si in varianta fara gluten. In blat, se foloseste faina fara gluten ( eu recomand mix C Schär) si in crema ciocolata fara gluten.

Pofta buna!

INGREDIENTE:

BLAT: (24 cm)

  • 6 oua
  • 100g faina
  • 30g cacao
  • 20g amidon de porumb
  • 140g zahar
  • 30 ml ulei
  • 3g praf de copt
  • un praf de sare

CREMA:

  • 500g smantana pentru frisca naturala,rece neindulcita
  • 250g mascarpone
  • 250 g ciocolata cu lapte topita si racita
  • esenta de rom (optional)

SIROP:

  • apa
  • zahar
  • esenta de rom

FINISARE SI DECOR:

  • 200g ciocolata cu lapte
  • 80g smantana pentru frisca naturala
  • 60g unt
  • bomboane ferrero
  • colorant auriu (optional)

Tort cu crema de mascarpone si zmeura proaspata

Reteta

Acest tort cu crema de mascarpone si zmeura este un tort fresh, foarte delicios. De asemenea, tortul este echilibrat, nu prea dulce si nu necesita mult timp in bucatarie.

Blatul este unul simplu dar pufos, insiropat bine si o crema super rapida.

In mai putin de 2 ore poate fi gata de preparat iar dupa inca 2-3 ore de stat la frigider poate fi servit. Eu recomand totusi daca aveti timp sa il lasati peste noapte la frigider. Aromele se intrepatrund mult mai bine si va fi mai savuros.

Decorul il puteti face dupa imaginatia voastra,. Eu am ales sa merg pe roz, deoarece aveam acesti minunati trandafiri.

Acest tort poate fi facut si in varianta fara gluten. In blat, se foloseste faina fara gluten ( eu recomand mix C Schär).

Pofta buna!

INGREDIENTE:

BLAT: (23cm)

  • 6 oua
  • 100g faina
  • 30g cacao
  • 20g amidon de porumb
  • 140g zahar
  • 30 ml ulei
  • 3g praf de copt
  • un praf de sare

CREMA:

  • 500g smantana pentru frisca naturala neindulcita (rece)
  • 250g mascarpone
  • 120g zahar pudra
  • esenta de vanilie (obtional)
  • 8 linguri de dulceata de piersici
  • 350g zmeura prospata

SIROP:

  • apa
  • zahar
  • esenta vanilie

FINISARE SI DECOR:

  • 300g smantana pentru frisca naturala neindulcita (rece)
  • 80g zahar pudra
  • trandafiri roz
  • frunze de eucalipt
  • colorant roz

Tort cu cocos reteta pas cu pas + idee decor 🥥

Reteta

Reteta de tort cu cocos si zmeura.

Tortul este minunat pentru orice ocazie speciala. Este echilibrat, nu prea dulce si va fi indragit imediat de iubitorii de cocos.

Acest tort poate fi facut si in varianta fara gluten. In blat, se foloseste faina fara gluten, iar in crema de cocos omiteti raffaello.

Recomand sa lasati tortul peste noapte la frigider.

Pofta buna!

INGREDIENTE:

BLAT (20cm)

  • 5 albusuri
  • 4 galbenusuri
  • 105g zahar
  • 4 linguri apa
  • 90g faina
  • 40g fulgi de nuca de cocos

SIROP:

  • lapte de cocos
  • esenta cocos

CREMA DE ZMEURA:

  • 170g zmeura proaspata sau congelata
  • 80g zahar
  • 4g gelatina granule
  • 2 linguri apa
  • 160g smantana pentru frisca
  • 125g zmeura proaspata

CREMA DE COCOS:

  • 160g smantana pentru frisca
  • 160g mascarpone
  • 130g ciocolata alba topita
  • extract de vanilie
  • 30g fulgi de nuca de cocos
  • 5-6 bomboane Raffaello

FINISARE TORT:

  • 180g smantana pentru frisca
  • 60g zahar pudra
  • fulgi de nuca de cocos

DECOR:

  • nuca de cocos 🥥
  • bomboane Raffaello
  • zmeura proaspata

Tort cu cirese si ciocolata 🍒 reteta pas cu pas

Reteta

Reteta de tort cu cirese, tort care este minunat pentru orice ocazie.

Un tort dulce acrisor, perfect echilibrat, care va fi indragit imediat de intrega familie.

Acest tort poate fi facut si in varianta fara gluten. In blat, se foloseste faina fara gluten, iar in crema de ciocolata veti folosi ciocolata fara gluten.

INGREDIENTE:

BLAT (tava 20 cm)

  • 75g faina
  • 5 albusuri
  • 4 galbenusuri
  • 105g zahar
  • 20ml ulei
  • 15g amidon de porumb
  • 30g cacao
  • 2g praf de copt
  • un praf de sare

PREPARAT DE CIRESE

  • 300g cirese
  • 90g zahar
  • 10g amidon de porumb
  • 15ml apa

CREMA DE CIOCOLATA

  • 120g ciocolata cu lapte
  • 100g smantana pentru frisca (fierbinte)
  • 4g gelatina granule
  • 2 linguri apa
  • 120g smantana pentru frisca (rece)

CREMA DE FRISCA

  • 300g smantana pentru frisca (rece)
  • 100g zahar
  • 1 lingurita extact de vanilie

SIROP

  • apa
  • zahar
  • arome dupa gust

CREMA FINISARE TORT

  • 50g smantana pentru frisca
  • 20g zahar pudra

DECOR

  • cirese
  • fistic

Tort cu ciocolata si fructe de padure, reteta pas cu pas

Reteta

Reteta de tort cu mousse de ciocolata si moussede fructe de padure. Un tort dulce acrisor echilibrat perfect, care va fi indragit imediat de intrega familie. Acest tort este minunat pentru orice ocazie speciala si este simplu de preparat.

Un blat de tort clasic cu cacao si unul cu vanilie, insiropate dupa gust, care merita facute neapart in casa. Niciodata nu mi-a placut sa cumpar blat de tort din magazin si va recomand sa nu o faceti nici voi, atat cat e posibil. Blatul facut in casa este mult mai gustos, mult mai natural si totodata proaspat.

Cremele sunt usor de preparat si nu necesita mult timp. E nevoie totusi de putin mai multa atentie. Un mousse de ciocolata delicios in care se pot adauga biscuiti Oreo (cum am pus eu) sau alt fel de biscuiti care va plac. Desigur, ii puteti si omite. Un strat de mousse de fructe de padure si zmeura proaspata pentru un plus de prospetime. Piureul de fructe se poate trece prin sita, dar la acest tort prefer sa il las asa.

La ansamblare puteti folosi un inel reglabil pentru torturi. Eu am folosit inelul de la tava in care am copt blatul pentru a se vedea mai bine in video.

Acest tort poate fi facut si in varianta fara gluten. In blat, se foloseste faina fara gluten, iar in creme veti folosi ciocolata fara gluten. Pe mine m-a surpins placut combinatia acestui tort.

Daca ti-a placut, nu mai sta pe ganduri, treci la treaba!

Spor la gatit!

INGREDIENTE


BLAT

  • 6 albusuri de ou
  • 4 galbenusuri de ou
  • 140g zahar
  • 130g faina (75g blat vanilie și 55 g blat cacao)
  • un praf de sare
  • 20g cacao
  • 4g praf de copt
  • 30 ml ulei vegetal

MOUSSE DE CIOCOLATA

  • 120g ciocolata cu lapte
  • 100g smantana pentru frisca infierbantata
  • 3 g gelatina granule
  • 2 linguri apa
  • 120 g smantana pentru frisca (de la frigider)
  • 4 biscuiti oreo (optional)

MOUSSE DE FRUCTE DE PADURE

  • 175g fructe de padure congelate
  • 90g zahar
  • 4g gelatina granule
  • 3 linguri apa
  • 160g smantana pentru frisca (de la frigider)
  • 125g zmeura proaspata (optional)

MOUSSE DE CIOCOLATA

  • 120g ciocolata cu lapte
  • 100g smantana pentru frisca infierbantata
  • 3g gelatina granule
  • 2 linguri apa
  • 120g smantana pentru frisca (de la frigider)

SIROP

  • apa
  • zahar
  • arome dupa gust

CREMA FINISARE TORT

  • 250g smantana pentru frisca
  • 250g mascarpone
  • 100g zahar pudra

DECOR

  • capsuni cu ciocolata
  • trandafiri naturali
  • globuri de ciocolata