Tort cu crema de mascarpone si zmeura proaspata

Reteta

Acest tort cu crema de mascarpone si zmeura este un tort fresh, foarte delicios. De asemenea, tortul este echilibrat, nu prea dulce si nu necesita mult timp in bucatarie.

Blatul este unul simplu dar pufos, insiropat bine si o crema super rapida.

In mai putin de 2 ore poate fi gata de preparat iar dupa inca 2-3 ore de stat la frigider poate fi servit. Eu recomand totusi daca aveti timp sa il lasati peste noapte la frigider. Aromele se intrepatrund mult mai bine si va fi mai savuros.

Decorul il puteti face dupa imaginatia voastra,. Eu am ales sa merg pe roz, deoarece aveam acesti minunati trandafiri.

Acest tort poate fi facut si in varianta fara gluten. In blat, se foloseste faina fara gluten ( eu recomand mix C Schär).

Pofta buna!

INGREDIENTE:

BLAT: (23cm)

  • 6 oua
  • 100g faina
  • 30g cacao
  • 20g amidon de porumb
  • 140g zahar
  • 30 ml ulei
  • 3g praf de copt
  • un praf de sare

CREMA:

  • 500g smantana pentru frisca naturala neindulcita (rece)
  • 250g mascarpone
  • 120g zahar pudra
  • esenta de vanilie (obtional)
  • 8 linguri de dulceata de piersici
  • 350g zmeura prospata

SIROP:

  • apa
  • zahar
  • esenta vanilie

FINISARE SI DECOR:

  • 300g smantana pentru frisca naturala neindulcita (rece)
  • 80g zahar pudra
  • trandafiri roz
  • frunze de eucalipt
  • colorant roz

Tort cu cocos reteta pas cu pas + idee decor 🥥

Reteta

Reteta de tort cu cocos si zmeura.

Tortul este minunat pentru orice ocazie speciala. Este echilibrat, nu prea dulce si va fi indragit imediat de iubitorii de cocos.

Acest tort poate fi facut si in varianta fara gluten. In blat, se foloseste faina fara gluten, iar in crema de cocos omiteti raffaello.

Recomand sa lasati tortul peste noapte la frigider.

Pofta buna!

INGREDIENTE:

BLAT (20cm)

  • 5 albusuri
  • 4 galbenusuri
  • 105g zahar
  • 4 linguri apa
  • 90g faina
  • 40g fulgi de nuca de cocos

SIROP:

  • lapte de cocos
  • esenta cocos

CREMA DE ZMEURA:

  • 170g zmeura proaspata sau congelata
  • 80g zahar
  • 4g gelatina granule
  • 2 linguri apa
  • 160g smantana pentru frisca
  • 125g zmeura proaspata

CREMA DE COCOS:

  • 160g smantana pentru frisca
  • 160g mascarpone
  • 130g ciocolata alba topita
  • extract de vanilie
  • 30g fulgi de nuca de cocos
  • 5-6 bomboane Raffaello

FINISARE TORT:

  • 180g smantana pentru frisca
  • 60g zahar pudra
  • fulgi de nuca de cocos

DECOR:

  • nuca de cocos 🥥
  • bomboane Raffaello
  • zmeura proaspata

Prajitura cu zmeura si ciocolata alba, reteta pas cu pas

Reteta

O prajitura delicata si plina de arome.

Zmeura si ciocolata alba care merg foarte bine impreuna.

Un blat simplu de cacao, insiropat bine. Si un strat de glazura de ciocolata amaruie, care poate fi inlocuita cu ciocolata cu lapte.

Daca nu iubiti zmeura la fel de mult ca mine, puteti sa o inlocuiti cu capsuni sau afine.

Pofta buna!

INGREDIENTE:

BLAT DE CACAO

  • 3 oua
  • 70g zahar
  • 60g faina
  • 2g praf de copt
  • 20g cacao
  • 20 ml ulei vegetal
  • un praf de sare

CREMA (MOUSSE) DE CIOCOLATA ALBA

  • 120 g ciocolata alba
  • 100g smantana pentru frisca fierbinte
  • 4g gelatina granule
  • 2 linguri apa
  • 140g smantana pentru frisca de la frigider

CREMA (MOUSSE) DE ZMEURA

  • 180g zmeura proaspata sau congelata
  • 90g zahar
  • 4g gelatina granule
  • 2 linguri apa
  • 160g smantana pentru frisca de la frigider

GLAZURA (GANACHE)

  • 170g ciocolata amaruie sau cu lapte
  • 140g smantana pentru frisca fierbinte

DECOR

  • zmeura liofilizata