Reteta de cheesecake cu fructe de padure sau prajitura cu branza fina si cremoasa cu baza de biscuiti zdrobiti, completata de jeleul acrisor de fructe de padure.
INGREDIENTE
Tava 35 x 25 cm
225g biscuiti simpli
120g unt topit
🔥 180°C ⏰ 10 minute Fara ventilatie
930g crema de branza
225g zahar pudra
225g smantana pentru frisca
30g zahar vanilat
5 oua
20g amidon de porumb
40ml suc de lamaie
🔥 160°C ⏰ 1h si 10 minute Fara ventilatie
JELEU DIN FRUCTE DE PADURE
350g fructe de padure
150ml apa
100g zahar
20g amidon de porumb
7g gelatina granule
Prajitura cheesecake cu jeleu din fructe de padure
Cum calculez pentru tava mea?
Probabil ca tava de acasa nu e exact cea din reteta. Desigur ca nu potrivesc cantitatile din reteta. Si acum ce?
Am creat pe seit un calculator asa incat sa poti calcula singur(a) cu ce factor trebuie sa inmultesti fiecare ingredient astfel incat sa ai cantitatile corecte pentru tava proprie. Calculatorul il gasesti aici. Succes!
Tort cu mascarpone, fructe de padure, nuca si ciocolata. Un tort fresh si aromat. Blaturi pufoase de vanilie si cacao, crema cu mascarpone aromata din pastaie de vanilie, crema de fructe de padure, foi de bezea cu nuci si crema de ciocolata, toate intr-un singur tort. Aceasta combinatie mi se pare deosebita. Cred ca e prea saraca descrierea acestui tort. De aceea incercati ca sa va convingeti!
INGREDIENTE
BLAT VANILIE Ø 23cm
4 oua – un praf de sare
95g zahar
95g faina
15g amidon de porumb
30ml ulei vegetal
3g praf de copt
🔥 180°C ⏰ 20 minute
BLAT DE CACAO Ø 23cm
4 oua
un praf de sare
95g zahar
65g faina
20g cacao
15g amidon de porumb
30ml ulei vegetal
3g praf de copt
🔥 180°C ⏰ 20 minute
FOI CU NUCA 23 cm
4 albusuri de oua
un praf de sare
70g zahar
70g nuca macinata
25g faina
🔥 180°C ⏰ 12 minute
INSERTIE FRUCTE DE PADURE 20 cm
200g fructe de padure
50g zahar
4g gelatina
3 linguri apa
congelator 1 ora
MOUSSE DE MASCARPONE
1 pastaie de vanilie
4 galbenusuri
200ml lapte
120g zahar
300g mascarpone (rece din frigider)
250g smantana pentru frisca rece
7g gelatina granule
4 linguri apa
MOUSSE DE FRUCTE DE PADURE
220g fructe de padure
115g zahar
5g gelatina granule
4 linguri apa
200g smantana pentru frisca
MOUSSE DE CIOCOLATA
170g ciocolata cu lapte
140g smantana pentru frisca fierbinte
5g gelatina granule
4 linguri apa
170g smantana pentru frisca rece
FINISARE SI DECOR
crema pentru finisare aici
colorant Mallard Ferriere
decor pentru copiii fotbal
Tortul cântărește 3.800 g Înălțime 17cm (fara decor)
Cum calculez pentru tava mea?
Probabil ca tava de acasa nu e exact cea din reteta. Desigur ca nu potrivesc cantitatile din reteta. Si acum ce?
Am creat pe seit un calculator asa incat sa poti calcula singur(a) cu ce factor trebuie sa inmultesti fiecare ingredient astfel incat sa ai cantitatile corecte pentru tava proprie. Calculatorul il gasesti aici. Succes!