Reteta pulled pork la slow cooker facut acasa – pulled pork burger cu salata coleslaw

Reteta de pulled pork sau carne de porc gatita lent la slow cooker.

Pulled pork – carne suculenta si frageda de porc

Vorbim despre o friptura de porc marinata cu diferite condimente si gatita lent, la slow cooker (eu am folosit Crock Pot) sau in cuptor.

Cand vine vorba de condimente aici aveti libertatea sa adaugati condimetele care va plac si potrivesc la carnea de porc.

Carnea se marineaza de la 12 ore pana la 42 – 72 de ore. Asta in functie de timpul pe care il aveti la dispozitie.

Friptura gata marinata se lasa la temperatura camerei aproximativ o ora inainte sa fie pusa la slow cooker sau la cuptor. Daca nu aveti un slow cooker, puneti carnea intr-un vas care are capac si o gatiti in cuptor la temperatura joasa 140°C – 150°C pentru 4-5 ore.

Cand este gata, friptura este foarte bine gatita si se desface in fasii pe lunginea fibrelor cu doua furculite. Eu am ales sa mai adaug supa in care s-a gatit carnea si putin sos barbecue.

De cele mai multe ori cand gatesc pulled pork ne place sa o servim in sanwiciuri sau burgeri deliciosi cu salata coleslaw.

Bineinteles, acesta friptura deliciosa poate fi servita si alturi de o salata sau alte garnituri de orez, cartofi.

Pofta buna!

INGREDIENTE

  • 1.2 kg ceafa de porc
  • 30g zahar brun
  • 15g sare grunjoasa
  • 2 lingurite boia afumata
  • 1 lingurita boia dulce
  • 1 lingurita piper
  • 3-4 catei de usturoi
  • 3 cepe
  • 200 ml supa de legume
  • 70g pasta de rosii
  • 70g sos barbecue

Servire

Burger de vita facut acasa 🍔

Reteta de burger de vita facut acasa.

Eu am ales sa fac acest burger cu carne de vita dar puteti inlocui cu carne tocata amestec (vita-porc) sau doar carne tocata de porc.

Daca aveti chiflele pregatite in 10 minute puteti savura un burger absolut gustos.

Reteta de chifle este aici: https://youtu.be/0N6FAyOp2-g Pofta buna!

INGREDIENTE

  • chifle pentru burger
  • 220g carne tocata de vita
  • sare & piper
  • salata verde
  • rosie
  • ceapa rosie
  • branza cheddar

Sos burger

  • 3 linguri ketchup
  • 3 linguri de maioneza
  • 1 lingura mustar
  • 1/2 castravete murat tocat

Chifle pentru burger facute in casa

Reteta de chifle de burger facute in casa: o varianta mai sanatoasa si mai gustoasa de chifle.

Dupa cum se poate vedea si in video, chiflele sunt foarte moi si pufoase, perfecte pentru un burger delicios.

Aluatul este lipicios dar dupa ce se framanta putin pe masa de lucru cu faina va avea alta textura. Si desigur se poate face si la robotoul de bucatarie fiind mai simplu.

Cand ma grabesc achizitionez chiflele din comert dar nu sunt multumita de ele, sunt foarte sfaramicioase si destul de dulci.

Va recomand sa incercati sa faceti si voi chiflele in casa. Se pot pregati chiar cu o zi inainte de a fi servite.

INGREDIENTE

  • 260g faina (+ 50-70g pentru framantat)
  • 170 ml lapte caldut
  • 1 ou
  • 30g unt topit
  • 4g drojdie uscata
  • 10g zahar
  • 1 lingura sare
  • seminte de susan
  • 1 lingura de lapte
  • 1 ou batut

Mod gatire

🔥 190°C (caldura sus-jos)

⏲️ 20 minute