Aperitive festive pentru sarbatori; rulade pentru aperitive si mini foietaje

Reteta de aperitive festive pentru sarbatori.

Pentru ca cei mai multi au votat in sondaj ca doresc retete noi de aperitive si pentru ca sunt mare fan al aperitivelor si eu, am pregatit din nou un platou cu aperitive pentru voi.
De data aceasta baza fiind ruladele.

Iata trei rulade delicioase care nu pot lipsi de pe masa de sarbatori.
Acestea pot fi preagatite inainte cu o zi de servire si pot fi pastrate in frigider 2-3 zile.

RULADA SOFIA
O rulada din carne tocata de porc invelita in bacon.
Carnea tocata de porc poate fi inlocuita cu una de vita, amestec porc – vita sau curcan.
Rulada Sofia poate fi servita atat calda, langa o salata sau garnitura preferata, cat si rece pe platourile cu aperitive.

RULADA DE CASCAVAL CU MARAR
Acesta rulada cu cascaval si marar, o faceam inca de cand eram adolescenta.
Este destul de simpla si cu ingrediente la indemana oricui.
Puteti inlocui cascavalul cu unul afumat sau mararul cu patrunjel daca nu va place mararul.
Mie totusi mi se pare ca se potriveste foarte bine cu marar.
Imi amintesc ca nu lipsea niciodata de pe farfuriile cu aperitive de la nuntile la care am fost.

RULADA CATIFEA DE BRANZA
De ce catifea? Pentru ca acesta e primul cuvat care mi-a venit in minte cand am facuto prima data.
Acesta rulada catifea de branza, poate fi foarte usor personalizata, in caz ca va plac alte branzeturi decat cele folosite de mine.
Puteti folosi branzeturile voastre preferate.
La fel si maslinele, pot fi puse mai multe sau se pot inlocui cu masline verzi, smochine uscate, spanc baby si altele ingrediente care potrivesc cu branza.

FOIETAJ CU MINI CARNAT
O idee foarte simpla si rapida pentru aperitiv.
Aluatul pentru foietaj l-am achizitionat din magazin.
Doar trebuie taiat, umplut si pus la cuptor.
Foietajul poate fi dat cu un galbenus de ou si atunci va avea alta culoare.
Mini caratul poate fi inlocuit cu unul picant, dupa gust.

FRIGARUI APERITIV
Aceste frigarui, betisoare sau cum doriti sa le spuneti, nu pot lipsi de pe nici un platou cu aperitive.
Fiindca pe langa efectul pe care il au datorita culorilor sunt si echilibru perfect intre ruladele de carne, branzeturi si legume.

Sper sa va fie de folos si acest platou si sa va inspire in a crea cele mai delicioase si minunate platouri pentru mesele voastre de sarbatoare!

Daca incercati retete nu uitati sa imi dati tag si sa reveniti cu feedback.
Spor la gatit!

INGREDIENTE

RULADA SOFIA

  • 500g carne tocata de porc
  • 300g bacon
  • 1 ceapa prajita (100g)
  • 150g cascaval
  • 50g ardei rosu
  • 1 ou
  • 3 catei de usturoi
  • 10g sare
  • piper
  • 2 felii de paine inmuiata in apa, stoarsa bine (50g)
  • sau 40g pesmet

🔥 180°C
⏰ 15 minute

RULADA CU CASCAVAL SI MARAR

  • 150ml lapte
  • 50g faina
  • 50g unt
  • 4 oua
  • un praf de sare
  • 250g cascaval razuit
  • 30g marar

🔥 180°C
⏰ 15 minute

RULADA CATIFEA DE BRANZA 30×6 cm

  • 220g smantana pentru gatit (15%grasime)
  • 150g cascaval afumat
  • 150g cascaval
  • 12g gelatina + 5 linguri apa
  • 90g branza moale
  • 4 felii branza cheddar
  • 3 felii branza gouda
  • 25g masline negre
  • sare

FOIETAJ CU CARNAT

  • 275g aluat foietaj
  • 250g mini carnat

🔥 180°C
⏰ 15 minute

FRIGARUI APERITIV

  • castravete
  • rosii cherry
  • cascaval cuburi
  • masline negre

DECOR

  • patrunjel verde
Aperitive festive

Aperitive rapide, fara coacere – idei de aperitive pentru mese festive

O alta idee de aperitive rapide, fără coacere.

Acesta varianta este pentru cei care nu au timp suficient sa pregătească aperitive gătite.

Si pe acest platou am început cu bețișorul aperitiv, care se pregătește foarte simplu.
Apoi doua rulouri cu lipie și crema de branza, cabanos sau ardei copt.
Am mai adăugat un mini rulou cu castravete și crema de branza.
Si încă o idee rapida, ușor de preparat, bile de branza tăvălite prin fistic.

Acesta este varianta mea rapida de aperitive.

Înainte de a prepara aceste aperitive, eu va recomand sa urmăriți videoul complet.

Spor la pregătit!

INGREDIENTE

Betisoare aperitiv

  • rosii cherry
  • mozzarela
  • busuioc
  • jamon

Rulou cu lipie si cabanos

  • lipie
  • crema de branza cu verdeata
  • cabanos

Rulou cu ardei copt

  • lipie
  • crema de branza natur
  • ardei copt

Bile de branza cu strugure si fistic

  • 120g gorgonzola
  • 220g branza de burduf
  • struguri verzi
  • 100g fistic maruntit

Rulou din castravete

  • castravete
  • crema de branza
Aperitive rapide, fara coacere

Somon cu sos alb si mazare, masa gata in 30 minute

Rețeta de somon cu sos alb si mazare. O masa rapida si gustoasa.

INGREDIENTE

  • 600g somon / 3 fleuri
  • sare si piper
  • 1 lamaie

🔥 180°C
⏰ 15 minute

  • 350g mazare congelata

SOS ALB

  • 30g unt
  • 20g faina
  • 150g smantana de gatit
  • 360ml lapte caldut
  • sare si piper
Prajitura egipteană – nucă caramelizată și cremă de vanilie

Reteta pulled pork la slow cooker facut acasa – pulled pork burger cu salata coleslaw

Reteta de pulled pork sau carne de porc gatita lent la slow cooker.

Pulled pork – carne suculenta si frageda de porc

Vorbim despre o friptura de porc marinata cu diferite condimente si gatita lent, la slow cooker (eu am folosit Crock Pot) sau in cuptor.

Cand vine vorba de condimente aici aveti libertatea sa adaugati condimetele care va plac si potrivesc la carnea de porc.

Carnea se marineaza de la 12 ore pana la 42 – 72 de ore. Asta in functie de timpul pe care il aveti la dispozitie.

Friptura gata marinata se lasa la temperatura camerei aproximativ o ora inainte sa fie pusa la slow cooker sau la cuptor. Daca nu aveti un slow cooker, puneti carnea intr-un vas care are capac si o gatiti in cuptor la temperatura joasa 140°C – 150°C pentru 4-5 ore.

Cand este gata, friptura este foarte bine gatita si se desface in fasii pe lunginea fibrelor cu doua furculite. Eu am ales sa mai adaug supa in care s-a gatit carnea si putin sos barbecue.

De cele mai multe ori cand gatesc pulled pork ne place sa o servim in sanwiciuri sau burgeri deliciosi cu salata coleslaw.

Bineinteles, acesta friptura deliciosa poate fi servita si alturi de o salata sau alte garnituri de orez, cartofi.

Pofta buna!

INGREDIENTE

  • 1.2 kg ceafa de porc
  • 30g zahar brun
  • 15g sare grunjoasa
  • 2 lingurite boia afumata
  • 1 lingurita boia dulce
  • 1 lingurita piper
  • 3-4 catei de usturoi
  • 3 cepe
  • 200 ml supa de legume
  • 70g pasta de rosii
  • 70g sos barbecue

Servire

Salata coleslaw / salata de varza cu morcovi și dressing

👉Reteta de salata coleslaw sau salata de varza cu morcovi si dresing.

Este o garnitura formata din varza si morcovi cruzi, tocate fin, cu un sos pe baza de smantana sau maioneza.

Eu pregatesc de multi ani aceasta salata si acesta varinta este pe gustul meu.

Si voi puteti sa o pesonalizati.

INGREDIENTE

  • 1/2 varza
  • 2 morcovi
  • 100g smantana
  • 100g iaurt
  • 1 lingura otet
  • 1 lingurita mustar
  • 3 linguri zahar brun
  • 2 linguri maioneza
  • sare & piper

Retete cu care se poate asocia:
👉 Burger sau Hamburger de vita
👉 Aripioare cu parmezan si cu sos de barbecue

Alte retete de salata:
👉 Salata de broccoli cu bacon crispy, mozzarella, rosii cherry
👉 Salata orientala cu rucola
👉Salata cu ton

Aperitive pentru Pasti: drob, rulou cu ou, pui invelit in bacon, oua umplute

Rețete de aperitive festive pentru mesele de Pasti.

De data aceasta am vrut sa folosesc drobul de pui ca fiind „piesa” principala pentru platoul de Paște.

Am completat cu ruloul din carne de porc cu ou fiert, care potrivește la fel de bine. Acest rulou l-am gătit în baie de ulei câteva minute pe fiecare parte. Dacă nu sunteți sigur/a ca e suficient de gătita carnea, după ce îl luați din tigaie poate fi pus la cuptor la 180°C pentru 5-7 minute.

Am mai pregătit pui învelit în bacon. Rapid, ușor, gustos. Punct. 😄

Si nu puteau lipsi de aici ouăle umplute.

Acesta este varianta mea de a pregăti un platou de aperitive pentru Sarbatoarea de Paște. Desigur, voi puteți sa personalizați aceste rețete folosind condimentele preferate sau chiar înlocuind carnea cu cea preferata.

Sper sa va prindă bine și sa va inspire in a pregăti cele mai gustoase bucate pentru familia voastră!

INGREDIENTE

Rulouri cu oua

  • 3 felii muschi de porc
  • 3 oua fierte
  • un cub de unt
  • sare si piper
  • ulei pentru prajit

Pui invelit bacon

  • 200g piept de pui
  • 150g bacon felii
  • sare si piper

🔥 200°C cu ventilatie
⏰ 20 minute

Oua umplute

Reteta YouTube 👉aici.
Reteta de pe website 👉aici.

Drob de pui

Reteta YouTube 👉aici.
Reteta de pe website 👉aici.

Alte retete de aperitive

Alte retete de aperitive:
👉 https://youtu.be/7yRMxS_idCk
👉 https://youtu.be/nHcNIQJckd8

Alte preparate ce pot fi puse pe platouri de aperitive:
👉 https://youtu.be/a0uzVK3bYKo
👉 https://youtu.be/1AEvL-F3I_4

Burger de vita facut acasa 🍔

Reteta de burger de vita facut acasa.

Eu am ales sa fac acest burger cu carne de vita dar puteti inlocui cu carne tocata amestec (vita-porc) sau doar carne tocata de porc.

Daca aveti chiflele pregatite in 10 minute puteti savura un burger absolut gustos.

Reteta de chifle este aici: https://youtu.be/0N6FAyOp2-g Pofta buna!

INGREDIENTE

  • chifle pentru burger
  • 220g carne tocata de vita
  • sare & piper
  • salata verde
  • rosie
  • ceapa rosie
  • branza cheddar

Sos burger

  • 3 linguri ketchup
  • 3 linguri de maioneza
  • 1 lingura mustar
  • 1/2 castravete murat tocat

Chifle pentru burger facute in casa

Reteta de chifle de burger facute in casa: o varianta mai sanatoasa si mai gustoasa de chifle.

Dupa cum se poate vedea si in video, chiflele sunt foarte moi si pufoase, perfecte pentru un burger delicios.

Aluatul este lipicios dar dupa ce se framanta putin pe masa de lucru cu faina va avea alta textura. Si desigur se poate face si la robotoul de bucatarie fiind mai simplu.

Cand ma grabesc achizitionez chiflele din comert dar nu sunt multumita de ele, sunt foarte sfaramicioase si destul de dulci.

Va recomand sa incercati sa faceti si voi chiflele in casa. Se pot pregati chiar cu o zi inainte de a fi servite.

INGREDIENTE

  • 260g faina (+ 50-70g pentru framantat)
  • 170 ml lapte caldut
  • 1 ou
  • 30g unt topit
  • 4g drojdie uscata
  • 10g zahar
  • 1 lingura sare
  • seminte de susan
  • 1 lingura de lapte
  • 1 ou batut

Mod gatire

🔥 190°C (caldura sus-jos)

⏲️ 20 minute

Aripioare cu parmezan si sos barbecue

Reteta de aripioare cu parmezan si sos barbecue, o reteta rapida dar delicioasa.

Sunt o mare iubitoare a aripioarelor de pui. De curand am achizitionat de la un fast-food o portie de aripioare, pentru ca nu m-au surpins deloc am zis ca e momentul sa fac varinta mea.

Aripioarele condimentate se gatesc la cuptor pe gratarul cuptorului, ele vor fi crocante si gatite uniform. Intr-o tigaie pregatesti untul aromat cu usturoi si parmezan.

Dupa ce aripioarele au petrecut 40-50 minute in cuptor, le impartim in doua. O jumatate din ele le adaugam in amestecul delicios cu parmezan si sunt gata de servit. Cealalta jumatate le amestecam cu 2 linguri de sos barbecue si sunt gata si ele pentru a fi servite.

Aripioarele sunt absolut delicioase!

Noi le-am servit alaturi de cartofi prajiti. Stiu ca nu este o mancare foarte sanatoasa dar e o varianta mai buna de a renunta la macarea de la fast- food .

Pofta buna!

INGREDIENTE

  • 1 kg aripioare de pui
  • sare
  • piper
  • piper cayene
  • 4 linguri de parmezan
  • 40g unt
  • 1 lingura patrunjel verde tocat
  • 3 catei de usturoi
  • 2 linguri sos barbecue

Mod gatire

🔥 200°C ventilatie

⏲️ 40-50 minute

Aperitive festive pentru ocazii speciale. Idei de aperitive

4 Retete de aperitive festive pentru mesele de sarbatori.

In general suntem obisnuitit ca mesele de sarbatoare sa fie incarcate cu tot felul de bunatati si cum ar putea lipsi de aici aperitivele?

Mie imi plac foarte mult aperitivele, atat de mult incat as putea sa renunt la ciorba si felul principal. De aceea am vrut sa impartasc cu voi cateva retete si sa va inspir sa le pregatiti pentru masa de sarbatoare.

In copilarie, imi amintesc ca mama pregatea salata de beof si un mix de aperitive din snitele, chiftele si diverse legume. Imi placea mereu sa o ajut. Eu si una din surorile mele pregateam prajiturile si ce tinea de aperitive, iar mama se ocupa de ciorba si felul principal.

Pentru ca nu imi place sa fac aperitivele doar din mezeluri aranjate frumos pe un platou, am ales 4 retete care sa se completeze foarte bine pe un platou.

Am ales si o rulada din carne de pui pentru a iesi din sfera snitel si chiftea.

Rulada se pregateste destul de repede. Prima data pregatiti pieptul de pui ca pentru snitele. Se condimeteaza cu sare si piper, se aseaza umplutura obtinuta din amestecarea ingredintelor precizate(vezi lista de ingrediente mai jos). Se infasoara frumos ca un rulou. Apoi se ruleaza baconul. Asezi rulada in folie alimentara de aluminiu, il pui in tava de cuptor in care adaugi 3 pahare de apa. Se gateste la cuptor 1 h dupa care se indeparteaza folia de aluminiu si se mai pune 15 minute la cuptor pentru a se rumeni frumos baconul. Se lasa sa se raceasca, apoi se feliaza frumos.

Trufe de branza, un preparat pe baza de lactate. Unul dintre cele mai rapide aperitive. Se amesteca cele doua ingrediente apoi se formeaza bile de marime medie si se tavalesc prin cocos.

Ciuperci umplute la cuptor cu multe legume.

Ciupercile se spala, se indeparteaza coditele, pe care le vom folosi la umplutura. Pregatim umpltura prajind ceapa intr-o tigaie, adaugam coditele taiate marunt, ardeiul si sunca taiate marunt. Se gateste 3 – 5 minute. Condimentam cu sare si piper. Ciupercile se umple fiecare cu umplutura pregatita, apoi se azeaza cate o bucatica de cascaval deasupra.

Se gateste la cuptor 25 minute la 200°C, cu ventilatie.

Pui crispy, pentru o nota crocanta.

La fel de rapid, dar de efect. Pieptul de pui se taie fasii, condimentam cu sare si piper. Fiecare bucata de pui se trece prin faina, ou batut si fulgi de porumb maruntiti. Se prajeste in uleiul incins cate 1 minut pe fiecare parte. Sigur ca se poate gati si la cuptor la 200°C pentru 15 minute.

Iar pentru a fi aperitivul complet am facut frigaruile caprese si am adaugat catraveciorii murati. Frigaruile contin rosii cherry, frunze de busuioc proaspete si mozzarela bilute sau masline.

Bineinteles ca voi va puteti folosi imaginatia si puteti de exemplu la trufele cu branza puneti cate o boaba de strugure in mijloc.

La fel de bine se poate renunta la cocos si le puteti trece prin susan, boia sau chiar mac. Ciupercile umplute se pot face si fara sunca, doar legume.

Eu sper ca v-am fost de folos si cu acest video si aveti inspiratei ce sa pregatiti.

INGREDIENTE

Rulada de pui cu bacon

  • 3 bucati piept de pui (aprovimativ 500g)
  • 250g carne tocata de pui
  • 1 lingurita usturoi praf
  • 50g ardei rosu (taiat cubulete)
  • 70g cascaval (taiat cubulete)
  • 1/2 legatura de patrunjel
  • 1 ou
  • sare & piper
  • 150g bacon
  • 3 pahare cu apa (se pune in tava, la cuptor)

Trufe de branza

  • 250g branza feta
  • 150g crema de branza
  • fulgi de cocos

Ciuperci umplute

  • 300g ciuperci
  • 1 ceapa
  • 3 linguri ulei vegetal
  • 50g ardei rosu
  • 50g sunca de porc
  • sare & piper
  • cascaval

Pui crispy

  • 300g piept de pui
  • sare & piper
  • fulgi de porumb (maruntiti)
  • susan negru
  • faina
  • ou
  • ulei pentru prajit

Decor

  • frigarui caprese (rosii chery, busuioc, mozzarela)
  • catraveti murati
  • frunze de busuioc

Alte aperitive gaisiti aici sau direct pe YouTube aici.

Sarmale cu varza murata

Reteta de sarmale cu varza murata.

Aceasta nu este o reclama pentru CrockPot, ci pur si simplu m-am gandit sa impartasesc cu voi reteta mea de sarmale. De mai bine de 4 ani gatesc sarmalele doar in CrockPot.

De cand am facut sarmalele pentru prima data in aceast slow-cooker, au inceput sa imi placa gatite in acest fel.

Sarmalele se gatesc la temperatura joasa timp indelungat, ceea ce le face sa fie mai gustoase si sa aibe un gust mai intens. Ele isi pastreaza exact asa forma, nu se zdrobesc. Sunt suculente si foarte gustoase.

Daca nu aveti un CrockPot sau un alt tip de slow-cooker, puteti fierbe sarmalele intr-o oala pe plita, la foc mic timp de 2-3 ore.

Pofta buna!

INGREDIENTE:

  • 600 g carne tocata porc sau amestec (vita- porc)
  • 300g orez (spalat)
  • 3 cepe
  • 2 morcovi
  • 4 linguri ulei
  • 2 lingurite boia
  • 2 lingurite cimbru uscat
  • 1/2 legatura marar proaspat
  • 2 linguri pasta de rosii
  • sare si piper
  • frunze de varza murata
  • cimbru proaspat
  • marar proaspat
  • foi de dafin
  • fleica de porc afumata (sau alta carne afumata)
  • bulion de rosii

Orez la Instant Pot – super ușor, rapid, pufos și gustos

La cel putin cateva retete de pe canalul meu am folosit orez fiert. De aceea, am hotarat sa fac un video scurt (short) cu felul in care prepar orezul, folosind Instant Pot-ul.

Voi cum pregatiti orezul in general?

Am achizitionat Instant Pot-ul in urma cu cateva saptamani doar. Pana atunci il fierbeam in oala si trebuia sa supraveghez si sa urmaresc timpii de gatire. Cu acesta oala prepararea orezlui e super usoara si de fiecare data orezul e pufos si foarte gustos.

Si Instant Pot-ul stie sa faca si alte preparate. Poate vor urma si alte retete cu el.

Daca sunteti interesati de o astfel de oala, imi puteti scrie in sectiunea de cometarii. De asemenea, daca doriti alte retete cu aceasta oala, scrieti-mi ce ati dori sa vedeti si o sa incerc sa fac un video.

Cateva retete care merg perfect cu acest orez:

Pui stir fry cu legume servit cu orez – rețetă rapidă, gustoasă și sănătoasă

Reteta

Reteta de pui prajit in stil stir fry. O reteta simpla si rapida, in 30 minute gata de servit.

Legumele pot fi alese in functie de gustul fiecaruia. Mie imi plac cele din lista de ingrediente.

Ele se gatesc la foc mare de aceea si timpul de gatire este scurt. Legumele nu trebuie sa fie moi ca la tocanita ci trebuie sa fie semi gatite.

Noi am servit alaturi de orez basmati.

Reteta poate fi adaptata si in varianta fara gluten, folosind sos de soia fara gluten.

Pofta buna!

INGREDIENTE

  • 200g piept de pui
  • 1/2 broccoli
  • 1 ardei rosu
  • 2 morcovi
  • 2 cepe galbene
  • 3 fiere de ceapa verde
  • 2 linguri sos de soia
  • 1 lingura amidon de porumb
  • 200 ml supa de pui
  • sare & piper
  • 10 linguri ulei vegetal

Tochitură moldovenească

Reteta

Aceasta este o reteta personalizata de tochitura moldoveneasca.

Pofta buna!

INGREDIENTE:

  • 600g carne de porc (muschi, ceafa)
  • 300g carnati (eu am folosit afumati si neafumati)
  • 3 catei de usturoi
  • 1 lingura boia dulce
  • 1 lingura cimbru
  • 4 linguri ulei vegetal
  • 200ml apa
  • sare & piper

MAMALIGA:

  • 500ml apa
  • sare
  • 120 g faina de malai

DECOR/SERVIRE:

  • oua
  • ceapa verde
  • branza telemea / branza sarata