Reteta de prăjitura Kinder Bueno. Ciocolata, nuca și vanilie, ce poate fi mai delicios? O prăjitură rafinata, delicioasa.
Pofta buna!
INGREDIENTE
BLAT CACAO 25 x 35 cm
- 4 oua
- 75g zahar
- 15g cacao
- 60g faina
- 3g praf de copt
- un praf de sare
- 10ml ulei vegetal
🔥 180°C (caldura jos si sus, fara ventilatie)
⏰ 15 – 17 minute
BLAT CU NUCA 25 x 35 cm
- 5 albusuri de ou
- un praf de sare
- 100g zahar
- 100g nuca macinata
- 40g faina
🔥 180°C (caldura jos si sus, fara ventilatie)
⏰ 10-12 minute
CREMA DE CIOCOLATA SI VANILIE
- 5 galbenusuri
- 500ml lapte
- 200g zahar
- 70g amidon de porumb
- 200g ciocolata cu lapte
- 140g unt (la temperatura camerei)
- esenta de vanilie
- esenta de rom
CREMA DE FRISCA
- 200g smantana pentru frisca (30% grasime)
- 200g mascarpone
- 70g zahar pudra
DECOR
- nuca prajita tocata
MOD DE PREPARARE
BLAT DE CACAO
Bate ouale cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul. Adauga treptat zaharul. Adauga uleiul si mixeaza. Adauga faina si praful de copt si amesteca cu o spatula. Adauga cacao. Pune compozitia optinuta intr-o tava cu diametru de 25×35 cm. Pune la cuptor la 180°C pentru 15 – 17 minute.
BLAT CU NUCA
Bate albusurile cu un praf de sare pana obtii o bezea tare. Adauga treptat zaharul. Amesteca faina cu nuca si adauga peste bezea. Incorporeaza cu o spatula. Pune compozitia obtinuta intr-o tava cu diametru de 25×35 cm. Pune tava la cuptor la 180°C pentru 10-12 minute.
CREMA DE CIOCOLATA SI VANILIE
Amesteca galbenusurile cu amidounul de porumb si 50 ml lapte. Pune laptele ramas (450ml) intr-o oala si adauga zaharul. Adu laptele la punctul de fierbere. Adauga amestecul cu galbenusuri peste lapte si amesteca continuu pana se ingroasa ca o budinca. Imparte crema in doua boluri. In primul bol adauga 450g crema. In al doilea bol adauga crema ramasa (300g aproximativ). In al doilea bol (300g) adauga ciocolata si amesteca. Adauga 70g unt la temperatura camerei si amesteca bine. Lasa deoparte pana ajunge la temperatura camerei. Cand s-a racit adauga esenta de rom si mixeaza 1 minut. In primul bol cu crema (450g) adauga 70g unt la temperatura camerei si amesteca bine. Lasa deoparte pana ajunge la temperatura camerei. Cand s-a racit adauga esenta de vanilie si mixeaza 1 minut.
CREMA DE FRISCA
Pune toate ingredientele intr-un bol si mixeaza pana obtii o crema densa.
ASAMBLARE
Aseaza blatul de cacao pe o tava. Intinde crema de ciocolata. Pune blatul cu nuca. Intinde crema de vanilie. Pune crema de frisca peste si decoreaza cu nuca prajita. Pune praitura la frigider peste noapte.
Cum calculez pentru tava mea?
Probabil ca tava de acasa nu e exact cea din reteta. Desigur ca nu potrivesc cantitatile din reteta. Si acum ce?
Am creat pe seit un calculator asa incat sa poti calcula singur(a) cu ce factor trebuie sa inmultesti fiecare ingredient astfel incat sa ai cantitatile corecte pentru tava proprie. Calculatorul il gasesti aici. Succes!