Reteta
O super reteta de prajitura cu ciocolata si profiterol. Este perfecta pentru fanii gustului de ciocolata. Mie imi place ciocolata in aprope orice desert.
M-a surprins placut combinatia aceasta: doua blaturi bine insiropate, o crema delicioasa si usoara de ciocolata si profiterolul (am achizitionat din comert profiterolul) in crema. Crema nu necesita mult timp de pregatire, deasemenea nici prajitura in sine.
Eu am folosit ciocolata cu lapte, dar daca sunteti iubitori de ciocolata amaruie sau alba o puteti inlocui, cantitatea fiind aceasi.
Reteta poate fii facuta si in varianta fara gluten (aceasta fiind prima data incercata de mine), folosind faina fara gluten (eu recomand Mix C Schar), ciocolata fara gluten si desigur profiterol fara gluten (eu am gasit in magazinele Rewe, pentru cei care locuiti in Germania).
Daca locuiti in tari unde nu gasiti profiterol fara gluten in comert, il puteti pregati in casa sau chiar il puteti omite. Daca aveti nelamuriri sau intrebari nu ezitati sa imi scrieti. Voi raspunde cu mare place cat de repede voi putea.
Spor la prajiturit!
INGREDIENTE:
BLAT
- 6 albusuri de ou
- 4 galbenusuri de ou
- 140g zahar
- 140g faina
- un praf de sare
- 30g -cacao
- 4g praf de copt
- 30 ml ulei vegetal
CREMA DE CIOCOLATA
- 320g ciocolata cu lapte
- 50g amidon de porumb
- 120g zahar
- 5 folii gelatina
- 600g smantana pentru frisca neindulcita
- 250g profiterol din comert
SIROP
- apa
- zahar
- arome dupa gust
GLAZURA
- 200g ciocolata cu lapte
- 45g lapte
- 45g unt
DECOR
- alune caramelizate