Etichetă: Mousse

Reteta de tort cu doua tipuri de mousse de ciocolata.

Tortul care merita sa fie pe mesele de sarbatori si nu numai. Un tort spectaculos ce va impresiona intreaga familie, nu doar prin aspectul lui ci si prin combinatia gustului.

Am ales sa fac un blat pufos, aerat de cacao, insiropat bine. Siropul poate fi aromat dupa gustul fiecaruia cu diverse arome: vanilie, esente de rom, ciocolata.

Cremele tip mousse sunt printre preferatele mele; m-au cucerit imediat.

Ciocolata cu lapte poate fi inlocuita cu ciocolata amaruie.

INGREDIENTE

BLAT (23 cm)

• 200g unt moale (la temperatura camerei
• 6 oua
• 140g zahar
• 100 g faina
• 30g cacao
• 20g amidon de porumb
• 5g praf de copt
• 30 ml ulei vegetal

STRATUL 1

Mousse de ciocolata cu lapte

• 100g ciocolata cu lapte (eu am folosit callebaut)
• 70g smantana pentru frisca 30% grasime (fierbinte)
• 2 g gelatina granule
• 2 linguri apa
• 100g smantana pentru frisca 30% grasime (rece)

Mousse de ciocolata alba

• 100g ciocolata alba
• 70g smantana pentru frisca 30% grasime (fierbinte)
• 2 g gelatina granule
• 2 linguri apa
• 100g smantana pentru frisca 30% grasime (rece)

STRATUL 2

Mousse de ciocolata cu lapte

• 100g ciocolata cu lapte (eu am folosit callebaut)
• 70g smantana pentru frisca 30% grasime (fierbinte)
• 2 g gelatina granule
• 2 linguri apa
• 100g smantana pentru frisca 30% grasime (rece)

Mousse de ciocolata alba

• 100g ciocolata alba
• 70g smantana pentru frisca 30% grasime (fierbinte)
• 2 g gelatina granule
• 2 linguri apa
• 100g smantana pentru frisca 30% grasime (rece)

CREMA FINISARE TORT

• 200g unt moale (la temperatura camerei)
• 140g zahar pudra
• 100g ciocolata topita si racita (la temperatura camerei)
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 400g crema de branza philadelphia (la tempertura camerei)

DECOR

• mure
• merisoare
• crengute de brad
• portocale deshidratate