Etichetă: Prajitura

Prajitura cu nuca si crema de vanilie | Prăjitura Vica

Reteta de prajitura cu foi cu nuca si crema de vanilie. Prăjitura Vica.

Acesta prajitura face parte din prajiturile îndrăgite de mine, prajiturile copilariei. Este una din prajiturile cu care ne rasfata mama mea.

Iubeam foarte mult nuca de cand eram mica si de aceea era foarte așteptată de fiecare data.

Prajitura poate fi facuta si in varianta fara gluten, folositi faina si ciocolata fara gluten.

INGREDIENTE

FOI (3) 35 x 24 cm

  • 9 albusuri de ou
  • 150g zahar
  • 200g nuca macinata
  • 25g faina
  • un praf de sare

🔥 180°C fara ventilatie
⏰ 10 minute

CREMA

  • 9 galbenusuri de ou
  • 150g zahar
  • 500ml lapte
  • 40g amidon de porumb
  • 200g unt moale
  • esenta de vanilie

DECOR

  • nuca macinata

Cum calculez pentru tava mea?

Probabil ca tava de acasa nu e exact cea din reteta. Desigur ca nu potrivesc cantitatile din reteta. Si acum ce?

Am creat pe seit un calculator asa incat sa poti calcula singur(a) cu ce factor trebuie sa inmultesti fiecare ingredient astfel incat sa ai cantitatile corecte pentru tava proprie. Calculatorul il gasesti aici. Succes!

Prajitura cu cocos si ciocolata – reteta copilariei | Prajitura Felicia

Reteta de prajitura cu fulgi de cocos si ciocolata. Reteta copilariei, prajitura Felicia: simpla, rapida si delicioasa.

🥥🍫🍰

Acesta prajitura este una din cele mai indragite prajituri din copilaria mea. Este prajitura cu care ne rasfata mama mea.

Blatul prăjiturii poate fi insiropat cu lapte de cocos sau cu un sirop. Dacă nu doriți sa folosiți unt, puteți înlocui untul cu mascarpone. Eu am dorit sa fac aceasta prăjitură exact asa cum am primit rețeta de la mama mea.

Prajitura poate fi facuta si in varianta fara gluten, folositi faina si ciocolata fara gluten.

INGREDIENTE

BLAT 35 x 24 cm

  • 7 albusuri de ou
  • 300g zahar
  • 150g fulgi de cocos
  • 60g faina
  • un praf de sare

🔥 180°C fara ventilatie
⏰ 22 minute

CREMA

  • 7 galbenusuri
  • 60g zahar
  • 80ml lapte
  • 200g unt moale
  • 100g ciocolata cu lapte
  • esenta de vanilie sau esenta de rom

GLAZURA

  • 200g ciocolata cu lapte
  • 15g unt
  • 50g smantana pentru frisca

DECOR

  • fulgi de cocos

Cum calculez pentru tava mea?

Probabil ca tava de acasa nu e exact cea din reteta. Desigur ca nu potrivesc cantitatile din reteta. Si acum ce?

Am creat pe seit un calculator asa incat sa poti calcula singur(a) cu ce factor trebuie sa inmultesti fiecare ingredient astfel incat sa ai cantitatile corecte pentru tava proprie. Calculatorul il gasesti aici. Succes!

Prajitura cu mac si crema de vanilie

O prajitura simpla cu seminte de mac si crema de vanilie.

INGREDIENTE

FOI

  • 7 oua
  • 200g zahar
  • 200g mac
  • 45g faina
  • 10g praf de copt
  • 30 ml ulei
  • un praf de sare
  • 1 lingura zeama de lamaie

CREMA

  • 40g praf de budinca de vanilie
  • 400 ml lapte
  • 200g zahar
  • 250g unt moale (la temperatura camerei)
  • esență de vanilie

GLAZURA

  • 200g ciocolata cu lapte
  • 40 ml lapte
  • 25 g unt

Cum calculez pentru tava mea?

Probabil ca tava de acasa nu e exact cea din reteta. Desigur ca nu potrivesc cantitatile din reteta. Si acum ce?

Am creat pe seit un calculator asa incat sa poti calcula singur(a) cu ce factor trebuie sa inmultesti fiecare ingredient astfel incat sa ai cantitatile corecte pentru tava proprie. Calculatorul il gasesti aici. Succes!

Tort egiptean – foi de bezea cu nuca si zahar caramelizat – reteta mea pas cu pas

Tort cu foi de bezea cu nuca, crema de vanilie si frisca cu zahar caramelizat. Eu sunt mare iubitoare a deserturilor cu nuca, de aceea o lunga perioada acesta a fost tortul meu preferat.

Poate pare un tort complicat avand 5 foi de bezea si doua creme, dar nici pe de parte nu este. Foile din bezea se fac repede, odata gata impartiti compozitia in 5 si intindeti frumos fiecare foaie. Eu le-am copt cate doua pe dosul tavii de cuptor si totul a mers foarte repede.

Prima crema, este o crema de vanilie tip budinca aromata cu vanilie si adaugand putin unt. Iar a doua crema este cea care face tortul mai special dupa parerea mea, fiind cu zahar caramelizat si nuca prajita.

Parte din zaharul caramelizat se va topi in crema si va avea o aroma deosebita.

Eu va recomand sa incercati acest tort macar odata si cu siguranta va fi si o a doua oara.

Acest tort poate fi facut si in varianta fara gluten. In blat, se foloseste faina fara gluten (eu recomand mix C Schär).

INGREDIENTE

FOI (20 cm)

  • 10 albusuri
  • un praf de sare
  • 170g zahar
  • 45g faina
  • 150g nuca macinata

PRIMA CREMA

  • 6 galbenusuri
  • 105g zahar
  • 350 ml lapte
  • 30g amidon de porumb
  • 170g unt la temperatura camerei
  • esenta de vanilie

A DOUA CREMA

  • 150g zahar
  • 120g nuca prajita si macinata
  • 450g smantana pentru frisca (rece)

DECOR

  • 100g smantana pentru frisca
  • 25g zahar pudra
  • zahar carameliza
  • nuca macinata

Cum calculez pentru tava mea?

Probabil ca tava de acasa nu e exact cea din reteta. Desigur ca nu potrivesc cantitatile din reteta. Si acum ce?

Am creat pe seit un calculator asa incat sa poti calcula singur(a) cu ce factor trebuie sa inmultesti fiecare ingredient astfel incat sa ai cantitatile corecte pentru tava proprie. Calculatorul il gasesti aici. Succes!

Cheesecake New-York cu sos de capsuni 🍓

Reteta

Cheesecake. Si nu oricare. Cheesecake New-York cu sos de capsuni. E un deliciu si merge atat de bine cu o ceasca de cafea sau ceai. E racoritor si e usor de preparat.

Poti urmari reteta pas cu pas in videoul de mai jos. Aici ai ingredientele si cantitatile.

INGREDIENTE

  • 150g biscuiti simpli
  • 80g unt topit
  • 620g crema de branza (tip philadelphia)
  • 170g smantana acra (30% grasime)
  • 150g zahar pudra
  • 20g zahar vanilat
  • 3 oua
  • 1 lingura amidon de porumb
  • 25 ml suc de lamaie

SOS DE CAPSUNI

  • 250g capsuni proaspete
  • 100g zahar
  • 1 lingurita amidon de porumb
  • 1 lingura de apa

DECOR

  • capsuni proaspete
  • menta