Etichetă: Prajitura

Reteta

O super reteta de prajitura cu ciocolata si profiterol. Este perfecta pentru fanii gustului de ciocolata. Mie imi place ciocolata in aprope orice desert.

M-a surprins placut combinatia aceasta: doua blaturi bine insiropate, o crema delicioasa si usoara de ciocolata si profiterolul (am achizitionat din comert profiterolul) in crema. Crema nu necesita mult timp de pregatire, deasemenea nici prajitura in sine.

Eu am folosit ciocolata cu lapte, dar daca sunteti iubitori de ciocolata amaruie sau alba o puteti inlocui, cantitatea fiind aceasi.

Reteta poate fii facuta si in varianta fara gluten (aceasta fiind prima data incercata de mine), folosind faina fara gluten (eu recomand Mix C Schar), ciocolata fara gluten si desigur profiterol fara gluten (eu am gasit in magazinele Rewe, pentru cei care locuiti in Germania).

Daca locuiti in tari unde nu gasiti profiterol fara gluten in comert, il puteti pregati in casa sau chiar il puteti omite. Daca aveti nelamuriri sau intrebari nu ezitati sa imi scrieti. Voi raspunde cu mare place cat de repede voi putea.

Spor la prajiturit!

INGREDIENTE:

BLAT

• 6 albusuri de ou
• 4 galbenusuri de ou
• 140g zahar
• 140g faina
• un praf de sare
• 30g -cacao
• 4g praf de copt
• 30 ml ulei vegetal

CREMA DE CIOCOLATA

• 320g ciocolata cu lapte
• 50g amidon de porumb
• 120g zahar
• 5 folii gelatina
• 600g smantana pentru frisca neindulcita
• 250g profiterol din comert

SIROP

• apa
• zahar
• arome dupa gust

GLAZURA

• 200g ciocolata cu lapte
• 45g lapte
• 45g unt

DECOR

• alune caramelizate

Reteta

O reteta simpla si rapida de placinta cu mere, cu blat pufos. Ramane la fel de proaspata si a doua zi.

Mama ne pregatea mereu placinta cu mere si era totdeauna binevenita.

Reteta aceasta este o adaptare pentru cei cu regim fara gluten, dar se poate face la fel de bine si usor si cu faina de cereale panificabile (faina de grau).

Cantitatea de zahar se pune dupa gust si in functie de cat de dulci sunt merele.

INGREDIENTE

UMPLUTURA

• 1.4 kg mere
• 20g zahar vaniliat
• 30g zahar (sau dupa gust)
• 1 lingurita scortisoara

BLAT

• 4 oua
• 170g zahar
• 150g faina fara gluten (mix C Shar)
• 100g unt topit
• 130g lapte batut
• 10g praf de copt

DECOR

• zahar pudra (optional)

Reteta

Gogosi umplute cu ciocolata.

Reteta este facuta cu faina fara gluten, dar poate fi adaptata usor pentru gogosi din faina de grau, utilizand aceasi cantitate de faina de grau.

INGREDIENTE:

• 180g faina fara gluten (mix B Schär)
• 70g amidon de porumb
• 60g ou
• 100ml lapte caldut
• 40ml apa
• 40g unt topit
• 50g zahar
• 8g drojdie uscata
• crema de ciocolata fara gluten (eu am folosit Nuss-Nougat Frusano)

DECOR

• zahar pudra