Etichetă: Tort

Tort cu crema de mascarpone si zmeura proaspata

Reteta

Acest tort cu crema de mascarpone si zmeura este un tort fresh, foarte delicios. De asemenea, tortul este echilibrat, nu prea dulce si nu necesita mult timp in bucatarie.

Blatul este unul simplu dar pufos, insiropat bine si o crema super rapida.

In mai putin de 2 ore poate fi gata de preparat iar dupa inca 2-3 ore de stat la frigider poate fi servit. Eu recomand totusi daca aveti timp sa il lasati peste noapte la frigider. Aromele se intrepatrund mult mai bine si va fi mai savuros.

Decorul il puteti face dupa imaginatia voastra,. Eu am ales sa merg pe roz, deoarece aveam acesti minunati trandafiri.

Acest tort poate fi facut si in varianta fara gluten. In blat, se foloseste faina fara gluten ( eu recomand mix C Schär).

Pofta buna!

INGREDIENTE:

BLAT: (23cm)

  • 6 oua
  • 100g faina
  • 30g cacao
  • 20g amidon de porumb
  • 140g zahar
  • 30 ml ulei
  • 3g praf de copt
  • un praf de sare

CREMA:

  • 500g smantana pentru frisca naturala neindulcita (rece)
  • 250g mascarpone
  • 120g zahar pudra
  • esenta de vanilie (obtional)
  • 8 linguri de dulceata de piersici
  • 350g zmeura prospata

SIROP:

  • apa
  • zahar
  • esenta vanilie

FINISARE SI DECOR:

  • 300g smantana pentru frisca naturala neindulcita (rece)
  • 80g zahar pudra
  • trandafiri roz
  • frunze de eucalipt
  • colorant roz

Cum calculez pentru tava mea?

Probabil ca tava de acasa nu e exact cea din reteta. Desigur ca nu potrivesc cantitatile din reteta. Si acum ce?

Am creat pe seit un calculator asa incat sa poti calcula singur(a) cu ce factor trebuie sa inmultesti fiecare ingredient astfel incat sa ai cantitatile corecte pentru tava proprie. Calculatorul il gasesti aici. Succes!

Tort cu cocos reteta pas cu pas + idee decor 🥥

Reteta

Reteta de tort cu cocos si zmeura.

Tortul este minunat pentru orice ocazie speciala. Este echilibrat, nu prea dulce si va fi indragit imediat de iubitorii de cocos.

Acest tort poate fi facut si in varianta fara gluten. In blat, se foloseste faina fara gluten, iar in crema de cocos omiteti raffaello.

Recomand sa lasati tortul peste noapte la frigider.

Pofta buna!

INGREDIENTE:

BLAT (20cm)

  • 5 albusuri
  • 4 galbenusuri
  • 105g zahar
  • 4 linguri apa
  • 90g faina
  • 40g fulgi de nuca de cocos

SIROP:

  • lapte de cocos
  • esenta cocos

CREMA DE ZMEURA:

  • 170g zmeura proaspata sau congelata
  • 80g zahar
  • 4g gelatina granule
  • 2 linguri apa
  • 160g smantana pentru frisca
  • 125g zmeura proaspata

CREMA DE COCOS:

  • 160g smantana pentru frisca
  • 160g mascarpone
  • 130g ciocolata alba topita
  • extract de vanilie
  • 30g fulgi de nuca de cocos
  • 5-6 bomboane Raffaello

FINISARE TORT:

  • 180g smantana pentru frisca
  • 60g zahar pudra
  • fulgi de nuca de cocos

DECOR:

  • nuca de cocos 🥥
  • bomboane Raffaello
  • zmeura proaspata

Cum calculez pentru tava mea?

Probabil ca tava de acasa nu e exact cea din reteta. Desigur ca nu potrivesc cantitatile din reteta. Si acum ce?

Am creat pe seit un calculator asa incat sa poti calcula singur(a) cu ce factor trebuie sa inmultesti fiecare ingredient astfel incat sa ai cantitatile corecte pentru tava proprie. Calculatorul il gasesti aici. Succes!

Tort cu cirese si ciocolata 🍒 reteta pas cu pas

Reteta

Reteta de tort cu cirese, tort care este minunat pentru orice ocazie.

Un tort dulce acrisor, perfect echilibrat, care va fi indragit imediat de intrega familie.

Acest tort poate fi facut si in varianta fara gluten. In blat, se foloseste faina fara gluten, iar in crema de ciocolata veti folosi ciocolata fara gluten.

INGREDIENTE:

BLAT (tava 20 cm)

  • 75g faina
  • 5 albusuri
  • 4 galbenusuri
  • 105g zahar
  • 20ml ulei
  • 15g amidon de porumb
  • 30g cacao
  • 2g praf de copt
  • un praf de sare

PREPARAT DE CIRESE

  • 300g cirese
  • 90g zahar
  • 10g amidon de porumb
  • 15ml apa

CREMA DE CIOCOLATA

  • 120g ciocolata cu lapte
  • 100g smantana pentru frisca (fierbinte)
  • 4g gelatina granule
  • 2 linguri apa
  • 120g smantana pentru frisca (rece)

CREMA DE FRISCA

  • 300g smantana pentru frisca (rece)
  • 100g zahar
  • 1 lingurita extact de vanilie

SIROP

  • apa
  • zahar
  • arome dupa gust

CREMA FINISARE TORT

  • 50g smantana pentru frisca
  • 20g zahar pudra

DECOR

  • cirese
  • fistic

Cum calculez pentru tava mea?

Probabil ca tava de acasa nu e exact cea din reteta. Desigur ca nu potrivesc cantitatile din reteta. Si acum ce?

Am creat pe seit un calculator asa incat sa poti calcula singur(a) cu ce factor trebuie sa inmultesti fiecare ingredient astfel incat sa ai cantitatile corecte pentru tava proprie. Calculatorul il gasesti aici. Succes!

Tort cu ciocolata si fructe de padure, reteta pas cu pas

Reteta

Reteta de tort cu mousse de ciocolata si moussede fructe de padure. Un tort dulce acrisor echilibrat perfect, care va fi indragit imediat de intrega familie. Acest tort este minunat pentru orice ocazie speciala si este simplu de preparat.

Un blat de tort clasic cu cacao si unul cu vanilie, insiropate dupa gust, care merita facute neapart in casa. Niciodata nu mi-a placut sa cumpar blat de tort din magazin si va recomand sa nu o faceti nici voi, atat cat e posibil. Blatul facut in casa este mult mai gustos, mult mai natural si totodata proaspat.

Cremele sunt usor de preparat si nu necesita mult timp. E nevoie totusi de putin mai multa atentie. Un mousse de ciocolata delicios in care se pot adauga biscuiti Oreo (cum am pus eu) sau alt fel de biscuiti care va plac. Desigur, ii puteti si omite. Un strat de mousse de fructe de padure si zmeura proaspata pentru un plus de prospetime. Piureul de fructe se poate trece prin sita, dar la acest tort prefer sa il las asa.

La ansamblare puteti folosi un inel reglabil pentru torturi. Eu am folosit inelul de la tava in care am copt blatul pentru a se vedea mai bine in video.

Acest tort poate fi facut si in varianta fara gluten. In blat, se foloseste faina fara gluten, iar in creme veti folosi ciocolata fara gluten. Pe mine m-a surpins placut combinatia acestui tort.

Daca ti-a placut, nu mai sta pe ganduri, treci la treaba!

Spor la gatit!

INGREDIENTE


BLAT

  • 6 albusuri de ou
  • 4 galbenusuri de ou
  • 140g zahar
  • 130g faina (75g blat vanilie și 55 g blat cacao)
  • un praf de sare
  • 20g cacao
  • 4g praf de copt
  • 30 ml ulei vegetal

MOUSSE DE CIOCOLATA

  • 120g ciocolata cu lapte
  • 100g smantana pentru frisca infierbantata
  • 3 g gelatina granule
  • 2 linguri apa
  • 120 g smantana pentru frisca (de la frigider)
  • 4 biscuiti oreo (optional)

MOUSSE DE FRUCTE DE PADURE

  • 175g fructe de padure congelate
  • 90g zahar
  • 4g gelatina granule
  • 3 linguri apa
  • 160g smantana pentru frisca (de la frigider)
  • 125g zmeura proaspata (optional)

MOUSSE DE CIOCOLATA

  • 120g ciocolata cu lapte
  • 100g smantana pentru frisca infierbantata
  • 3g gelatina granule
  • 2 linguri apa
  • 120g smantana pentru frisca (de la frigider)

SIROP

  • apa
  • zahar
  • arome dupa gust

CREMA FINISARE TORT

  • 250g smantana pentru frisca
  • 250g mascarpone
  • 100g zahar pudra

DECOR

  • capsuni cu ciocolata
  • trandafiri naturali
  • globuri de ciocolata

Tort trio de ciocolata si capsuni [FĂRĂ GLUTEN]

Reteta

Am pornit de la tortul triple chocolate, inlocuind stratul din mijloc de ciocolata cu unul din fructe, mai exact de capsuni. Cred ca mousse-ul de capsuni completeaza perfect combinatia dintre cele doua tipuri de ciocolate.
Aceasta reteta nu este nici grea, nici complicata cum pare. Daca urmati toti pasii nu veti da gres.
Daca nu va plac capsunii puteti inlocui cu zmeura sau alte fructe.

Este important ca frisca sa nu fie batuta tare de tot, doar pe trei sferturi.
Fiecare strat de mousse trebuie sa stea la congelator 15-20 minute.
La sfarsit tortul trebuie sa stea cateva ore la frigider dar perfect ar fi peste noapte.
Reultatul final este un tort super delicios, aerat care il va iubi intrega familie.

INGREDIENTE:

BLAT

  • 1 ou (M)
  • 80g lapte batut
  • 35ml ulei vegetal
  • 70g zahar
  • 50g faina fara gluten (eu am folosit mix C Schar)
  • 30g cacao
  • un varf de cutit bicarbonat de sodiu
  • un praf de sare

MOUSSE DE CIOCOLATA CU LAPTE

  • 180g ciocolata cu lapte fara gluten
  • 170g smantana pentru frisca neindulcita (35% grasime)
  • 1 folie de gelatina
  • obtional esenta de rom

MOUSSE DE CAPSUNI

  • 200g capsuni proaspete dulci
  • 70g zahar
  • 150g smantana pentru frisca neindulcita (35% grasime)
  • 2 folii de gelatina

MOUSSE DE CIOCOLATA ALBA

  • 180g ciocolata alba fara gluten
  • 170g smantana pentru frisca neindulcita (35% grasime)
  • 1 folie de gelatina

DECOR

  • capsuni proaspete