Tort cu crema de mascarpone si zmeura proaspata

Reteta

Acest tort cu crema de mascarpone si zmeura este un tort fresh, foarte delicios. De asemenea, tortul este echilibrat, nu prea dulce si nu necesita mult timp in bucatarie.

Blatul este unul simplu dar pufos, insiropat bine si o crema super rapida.

In mai putin de 2 ore poate fi gata de preparat iar dupa inca 2-3 ore de stat la frigider poate fi servit. Eu recomand totusi daca aveti timp sa il lasati peste noapte la frigider. Aromele se intrepatrund mult mai bine si va fi mai savuros.

Decorul il puteti face dupa imaginatia voastra,. Eu am ales sa merg pe roz, deoarece aveam acesti minunati trandafiri.

Acest tort poate fi facut si in varianta fara gluten. In blat, se foloseste faina fara gluten ( eu recomand mix C Schär).

Pofta buna!

INGREDIENTE:

BLAT: (23cm)

• 6 oua
• 100g faina
• 30g cacao
• 20g amidon de porumb
• 140g zahar
• 30 ml ulei
• 3g praf de copt
• un praf de sare

CREMA:

• 500g smantana pentru frisca naturala neindulcita (rece)
• 250g mascarpone
• 120g zahar pudra
• esenta de vanilie (obtional)
• 8 linguri de dulceata de piersici
• 350g zmeura prospata

SIROP:

• apa
• zahar
• esenta vanilie

FINISARE SI DECOR:

• 300g smantana pentru frisca naturala neindulcita (rece)
• 80g zahar pudra
• trandafiri roz
• frunze de eucalipt
• colorant roz

Cum calculez pentru tava mea?

Probabil ca tava de acasa nu e exact cea din reteta. Desigur ca nu potrivesc cantitatile din reteta. Si acum ce?

Am creat pe seit un calculator asa incat sa poti calcula singur(a) cu ce factor trebuie sa inmultesti fiecare ingredient astfel incat sa ai cantitatile corecte pentru tava proprie. Calculatorul il gasesti aici. Succes!