Tort cu ciocolata si capsuni. Tort pentru evenimente + drip de ciocolata

Asociem tortul cu onomastica. Cand cineva drag sau noi avem ziua de nastere, de obicei este si un tort in atentia noastra.

Trecerea intr-un an nou sau revelionul cum ii mai spunem, este un alt eveniment in care tortul este in atentia noastra.

Va propun inca un tort foarte bun, pe langa cele pe care le gasitit deja pe canalul meu: TORT CU CIOCOLATA SI CAPSUNI.

INGREDIENTE

BLAT 20 cm

Reteta o poti gasi aici.

• 6 oua
• 140g zahar
• 100g faina
• 20g amidon
• 30 ml ulei vegetal
• 30g cacao
• un praf de sare
• 5g praf de copt

MOUSSE DE CIOCOLATA CU LAPTE

• 120g ciocolata cu lapte
• 100g smantana pentru frisca fierbinte (30% grasime)
• 3g gelatina granule
• 2 linguri apa
• 120g smantana pentru frisca (rece)

MOUSSE DE CAPSUNI

• 200g capsuni proaspeti sau congelati
• 90g zahar
• 4g gelatina granule
• 2 linguri apa
• 170g smantana pentru frisca (rece)
• 120g capsuni proapeti (taiati cubulete)

MOUSSE DE CIOCOLATA ALBA

• 120g ciocolata alba
• 100g smantana pentru frisca fierbinte (30% grasime)
• 3g gelatina granule
• 120g smantana pentru frisca (rece)

CREMA PENTRU FINISARE

Am folosit crema pentru finisare pe care am publicat-o anterior. O poti gasi aici.

DRIP DE CIOCOLATA

• 50g ciocolata (50% cacao)
• 60g smântână pentru frisca (30% grasime, fierbinte)

DECOR

• profiterol
• capsuni
• capsuni liofilizati

Cum calculez pentru tava mea?

Probabil ca tava de acasa nu e exact cea din reteta. Desigur ca nu potrivesc cantitatile din reteta. Si acum ce?

Am creat pe seit un calculator asa incat sa poti calcula singur(a) cu ce factor trebuie sa inmultesti fiecare ingredient astfel incat sa ai cantitatile corecte pentru tava proprie. Calculatorul il gasesti aici. Succes!