Categorie: Desert

Cheesecake Sticks, cakesicles sau cake pop popsicles – prăjituri pe băț?

Reteta

Cheesecake sticks, cakesicles sau cake pop popsicles e probabil vedeta anului 2021.

O reteta ideala pentru zilelele de vara si nu numai.

Un cheesecake delicios invelit intr-un strat de ciocolata decorat la alegere cu fructe proaspete sau diversi biscuiti.

Folositi-va imaginatia si veti putea impresiona toti musafirii.

Ai nevoie de un cheesecake copt. Eu am folosit reteta mea de cheesecake (gasesti reteta aici), dar l-am facut intr-o tava cu diametru mai mare de 24 cm in loc de 20 cm. Poate fi facut si intr-o tava cu diametru de 26 cm sau chiar 30 cm.

Cheesecake-ul copt, dupa ce sta peste noapte in frigider, se imparte in 12-14 bucati potrivite, iar apoi se ataseaza betisoarele pentru inghetata. Se lasa putina distanta intre ele, apoi se pun la congelator pentru o ora, o ora jumatate pentru a fi foarte reci ca se poate lucra usor cu ele.

Intre timp se topeste pe Bain-marie ciocolata preferata (eu am folosit cicolata amaruie si ciocolata alba in cantitate de 700g fiecare). Voi puteti folosi ciocolata cu lapte sau ciocolata cu caramel, sau care este preferata voastra.

Ciocolata trebuie sa fie fluida, ea se pune intr-un vas mai adanc pentru a incapea cu usurinta fiecare bucata de cheesecake. Dupa ce treceti fiecare cheesecake prin ciocolata, se elimina excesul si le puneti pe un gratar.

Pasul urmator fiind cel mai frumos din acesta reteta si cea care face ca rezultatul sa fie spectaculos: decorul. Daca aveti copii, puteti decora impreuna cu copiii, fiecare dupa dorinta si imaginatia sa. Va fi o activiatate frumoasa pentru ei, cat si o bucurie pe masura.

Cheesecake sticks pot fi servite imediat ce s-a intarit ciocolata pe ele. Vor arata deosebit si vor aduce un plus de valoare pe orice masa de eveniment sau candy bar.

Distractie placuta!

INGREDIENTE:

  • 1 cheesecake la alegere (diametrul de la 24cm pana la 30cm)
  • ciocolata (dupa preferinta: alba, amaruie, cu lapte, caramel, etc…)
  • diverse pentru decor: fructe proaspete, biscuiti, alune, fistic, etc..

Prajitura cu zmeura si ciocolata alba, reteta pas cu pas

Reteta

O prajitura delicata si plina de arome.

Zmeura si ciocolata alba care merg foarte bine impreuna.

Un blat simplu de cacao, insiropat bine. Si un strat de glazura de ciocolata amaruie, care poate fi inlocuita cu ciocolata cu lapte.

Daca nu iubiti zmeura la fel de mult ca mine, puteti sa o inlocuiti cu capsuni sau afine.

Pofta buna!

INGREDIENTE:

BLAT DE CACAO

  • 3 oua
  • 70g zahar
  • 60g faina
  • 2g praf de copt
  • 20g cacao
  • 20 ml ulei vegetal
  • un praf de sare

CREMA (MOUSSE) DE CIOCOLATA ALBA

  • 120 g ciocolata alba
  • 100g smantana pentru frisca fierbinte
  • 4g gelatina granule
  • 2 linguri apa
  • 140g smantana pentru frisca de la frigider

CREMA (MOUSSE) DE ZMEURA

  • 180g zmeura proaspata sau congelata
  • 90g zahar
  • 4g gelatina granule
  • 2 linguri apa
  • 160g smantana pentru frisca de la frigider

GLAZURA (GANACHE)

  • 170g ciocolata amaruie sau cu lapte
  • 140g smantana pentru frisca fierbinte

DECOR

  • zmeura liofilizata

Cheesecake New-York cu sos de capsuni 🍓

Reteta

Cheesecake. Si nu oricare. Cheesecake New-York cu sos de capsuni. E un deliciu si merge atat de bine cu o ceasca de cafea sau ceai. E racoritor si e usor de preparat.

Poti urmari reteta pas cu pas in videoul de mai jos. Aici ai ingredientele si cantitatile.

INGREDIENTE

  • 150g biscuiti simpli
  • 80g unt topit
  • 620g crema de branza (tip philadelphia)
  • 170g smantana acra (30% grasime)
  • 150g zahar pudra
  • 20g zahar vanilat
  • 3 oua
  • 1 lingura amidon de porumb
  • 25 ml suc de lamaie

SOS DE CAPSUNI

  • 250g capsuni proaspete
  • 100g zahar
  • 1 lingurita amidon de porumb
  • 1 lingura de apa

DECOR

  • capsuni proaspete
  • menta

Prajitura cu capsuni 🍓 [FARA GLUTEN]

Reteta

Reteta de prajitura cu crema fina si jeleu cu capsuni. Incepe sezonul capsunilor, asa ca profitam de el!

Aceasta este un desert aromat, delicios.

Putine sunt acele prajituri cu fructe simple si rapide. Un blat simplu de vanilie, bine insiropat, o crema fina completata de un jeleu cu gust intens de capsuni.

Reteta poate fi adaptata simplu si de catre cei care nu au intoleranta la gluten. Inlocuiti faina fara gluten cu faina de grau, pastrand cantitatile.

INGREDIENTE

BLAT DE VANILIE

  • 2 oua
  • 50g zahar
  • 50g faina fara gluten
  • 2g praf de copt fara gluten
  • 10ml ulei vegetal
  • un praf de sare

SIROP

  • apa
  • zahar
  • arome

Eu am folosit 70ml sirop si aroma de vanilie.

CREMA DE BAZA

  • 340g crema de branza tip philadelphia
  • 140g smantana pentru frisca neindulcita
  • 80g zahar

JELEU CU CAPSUNI

  • 350g capsuni taiati cubulete sau pe jumatate
  • 170g pireu de capsuni
  • 30g zahar
  • 9g gelatina granule
  • 4 linguri apa

Tort cu ciocolata si fructe de padure, reteta pas cu pas

Reteta

Reteta de tort cu mousse de ciocolata si moussede fructe de padure. Un tort dulce acrisor echilibrat perfect, care va fi indragit imediat de intrega familie. Acest tort este minunat pentru orice ocazie speciala si este simplu de preparat.

Un blat de tort clasic cu cacao si unul cu vanilie, insiropate dupa gust, care merita facute neapart in casa. Niciodata nu mi-a placut sa cumpar blat de tort din magazin si va recomand sa nu o faceti nici voi, atat cat e posibil. Blatul facut in casa este mult mai gustos, mult mai natural si totodata proaspat.

Cremele sunt usor de preparat si nu necesita mult timp. E nevoie totusi de putin mai multa atentie. Un mousse de ciocolata delicios in care se pot adauga biscuiti Oreo (cum am pus eu) sau alt fel de biscuiti care va plac. Desigur, ii puteti si omite. Un strat de mousse de fructe de padure si zmeura proaspata pentru un plus de prospetime. Piureul de fructe se poate trece prin sita, dar la acest tort prefer sa il las asa.

La ansamblare puteti folosi un inel reglabil pentru torturi. Eu am folosit inelul de la tava in care am copt blatul pentru a se vedea mai bine in video.

Acest tort poate fi facut si in varianta fara gluten. In blat, se foloseste faina fara gluten, iar in creme veti folosi ciocolata fara gluten. Pe mine m-a surpins placut combinatia acestui tort.

Daca ti-a placut, nu mai sta pe ganduri, treci la treaba!

Spor la gatit!

INGREDIENTE


BLAT

  • 6 albusuri de ou
  • 4 galbenusuri de ou
  • 140g zahar
  • 130g faina (75g blat vanilie și 55 g blat cacao)
  • un praf de sare
  • 20g cacao
  • 4g praf de copt
  • 30 ml ulei vegetal

MOUSSE DE CIOCOLATA

  • 120g ciocolata cu lapte
  • 100g smantana pentru frisca infierbantata
  • 3 g gelatina granule
  • 2 linguri apa
  • 120 g smantana pentru frisca (de la frigider)
  • 4 biscuiti oreo (optional)

MOUSSE DE FRUCTE DE PADURE

  • 175g fructe de padure congelate
  • 90g zahar
  • 4g gelatina granule
  • 3 linguri apa
  • 160g smantana pentru frisca (de la frigider)
  • 125g zmeura proaspata (optional)

MOUSSE DE CIOCOLATA

  • 120g ciocolata cu lapte
  • 100g smantana pentru frisca infierbantata
  • 3g gelatina granule
  • 2 linguri apa
  • 120g smantana pentru frisca (de la frigider)

SIROP

  • apa
  • zahar
  • arome dupa gust

CREMA FINISARE TORT

  • 250g smantana pentru frisca
  • 250g mascarpone
  • 100g zahar pudra

DECOR

  • capsuni cu ciocolata
  • trandafiri naturali
  • globuri de ciocolata