Platoul de aperitive traditionale romanesti.
Platoul are la baza mai multe preparate din carne de porc, muraturi si telemea sau cas, precum si cateva legume crude.
Incepem prin a aranja platoul cu salata verde.
Apoi incepem din centru, punem chiftelutele de porc (reteta este deja pe youtube https://youtu.be/1AEvL-F3I_4).
Continuam cu un rand de snitele.
Pentru platouri reci imi place intotdeauna sa aleg snitelul de pui parizian (acesta fiind facut pane doar cu faina si ou, fara pesmet).
Mi se pare ca se pastreaza cel mai bine, sunt mai fragde si ma duc cu gandul acasa.
Urmeaza un rand de carnati de casa gatit (eu il fierb 20 minute apoi il prajesc, doar cat sa capete culoarea acesta frumoasa).
Imi place sa pun si un carnat picant (am cumparat carnati de Plescoi, ca sa fie romanesti), pentru ca platoul este destul de mare, pentru cel putin 6-8 persoane, deci oameni multi si gusturi diferite.
Mai asezam si kaizer, slanina fiarta cu boia si usturoi si slaninuta clasica.
Taiem cuburi si o mana buna de toba de porc, care nu ar putea lipsi de pe acest platou.
Punem si cateva jumari de porc.
Ca platoul sa fie complet, e neapart sa punem si niste muraturi.
Eu am ales castravetii, care de obicei impaca toate gusturile, dar si gogonele.
Ar fi mers si niste gogosari murati, eu nu am pus, dar voi daca aveti in casa pueti pune.
Aranjam in doua locuri branza telemea.
Decoram cu ceapa rosie, cateva rosii proaspete (care au si un rol vizual important) si ridichi.
Daca nu pregatiti in casa carnati, toba, jumari si slanina, acestea le puteti achizitiona de la o carmangerie.
Este foarte important sa verificati data expiraii, ca aceste produse sa fie cat de proaspete.
Da, stiu ca acest platou este incarcat de carnuri, multa grasime, dar desigur nu il vom face saptamanal si nici pentru 2 persoane. Acesta este un platou pentru toata familia sau pentru prieteni.
INGREDIENTE
- salata creata verde
- chiftele
- snitele
- carnati de casa
- carnati picanti
- jumari de porc
- kaizer
- toba de porc
- slanina fiarta cu boia si usturoi
- slanina
- telemea de vaca
- rosii
- gogonele murate
- castraveti murati
- ceapa rosie
- ridichi
