Categorie: Desert

CREMA FINISARE PENTRU TORTURI

Reteta de crema pentru finisat torturi.

Cel mai important lucru e sa aveti toate ingredientele la temperatura camerei.

Crema se obtine destul de repede, mixand untul cu zaharul pudra 5 minute. Apoi amesteci crema de branza (Philadelphia) cu ciocolata si esenta de vanilie. La final incorporezi amestecul de crema de branza si ciocolata in untul aerat.

Crema se poate folosi imediat la finisarea torturilor si poate fi colorata, folosind colorant alimentar (recomand gel).

Mai puteti folosi crema si la decorarea brioselor/cupcake.

Mie imi place foarte mult sa lucrez cu aceasta crema si reusesc sa scot torturile destul de fine. Sper sa va prinda bine si sa fie un ajutor pentru voi, ca sa faceti cele mai frumoase torturi.

Daca incercati reteta, nu ezitati sa scrieti un comentariu cu feedback. Multumesc si spor la gatit!

INGREDIENTE

  • 200g unt moale (la temperatura camerei)
  • 140g zahar pudra
  • 100g ciocolata alba (topita si racita)
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • 400g crema de branza Philadelphia (la tempertura camerei)

Fursecuri de Crăciun. Fursecuri Linzer.

Cu ocazia sarbatorilor de iarna, fursecurile sunt printre gustarile cele mai populare.

Va prezint o reteta de fursecuri pentru Crăciun sau fursecuri Linzer cu dulceata.

Ingredientele sunt simple și la îndemână, dar rezultatul e minuat.

Acesta reteta poate fi făcuta și în varianta fără gluten. Eu am încercat cu faina Mix B Schär. Spre mirarea mea au fost neașteptat de bune și s-au păstrat la fel de bine câteva zile.

INGREDIENTE

  • 250g faina
  • 150g faina de migdale
  • 2 oua (marimea M)
  • 250g unt (rece)
  • 20g zahar vanilat
  • 110g zahar
  • zahar pudra
  • un praf de sare
  • dulceata de piersici
  • dulceata de zmeura

Blat de tort cu cacao – reteta de pandispan cu cacao

Reteta rapida si simpla de blat de tort, aerat si foarte pufos.

Reteta rapida si simpla de blat de tort, aerat si foarte pufos. Unii ii spun blat, altii pandispan. Nici nu mai conteaza. Probabil ca exact acesta cautai.

Va recomand întotdeauna sa faceți blatul pentru tort, decat sa cumpărați gata făcut. Este o diferență mare, iar acesta făcut acasă este foarte bun. Dacă faceți blatul acasă, deja are un plus de gust tortul.

Aceasta rețetă se poate face si in varianta fără gluten. Folositi faina și praf de copt fără gluten. Eu am înecat și am folosit faina de la Schär – Mix pentru patiserie.

Pentru un pandispan de 23 cm in diametru:

INGREDIENTE

  • 6 oua
  • 140g zahar
  • 100 g faina
  • 30g cacao
  • 20g amidon de porumb
  • 5g praf de copt
  • 30 ml ulei vegetal

Cum calculez pentru tava mea?

Probabil ca tava de acasa nu e exact cea din reteta. Desigur ca nu potrivesc cantitatile din reteta. Si acum ce?

Am creat pe seit un calculator asa incat sa poti calcula singur(a) cu ce factor trebuie sa inmultesti fiecare ingredient astfel incat sa ai cantitatile corecte pentru tava proprie. Calculatorul il gasesti aici. Succes!

Cornulete fragede cu dulceata

Reteta de cornulete fragede cu dulceata de prune. Cu ocazia sarbatorilor de iarna mamele faceau cornulete cu dulceata. Si probabil in multe familii mai tinere, aceste cornulete trezesc amintiri frumoase. Tocmai aceste amintiri doresc sa le trezesc prin aceasta reteta.

Aluatul e usor de pregatit. Asa ca nu ar trebui sa te sperii ca doar mama sau bunica ar reusi sa le faca.

In reteta am folosit unt, dar daca aveti untura de porc eu va recomand sa inlocuiti untul cu untura.

Cornuletele se pot cunsuma mai multe zile.

Pofta buna!

INGREDIENTE

  • 500g – 600g faina ( depinde de tipul de faina folosit )
  • 200g untura de porc sau unt moale
  • 3 galbenusuri de ou
  • 100g smantana
  • un praf de sare
  • dulceata de prune
  • 2-3 linguri de apa ( daca e nevoie )

Tort egiptean – foi de bezea cu nuca si zahar caramelizat – reteta mea pas cu pas

Tort cu foi de bezea cu nuca, crema de vanilie si frisca cu zahar caramelizat. Eu sunt mare iubitoare a deserturilor cu nuca, de aceea o lunga perioada acesta a fost tortul meu preferat.

Poate pare un tort complicat avand 5 foi de bezea si doua creme, dar nici pe de parte nu este. Foile din bezea se fac repede, odata gata impartiti compozitia in 5 si intindeti frumos fiecare foaie. Eu le-am copt cate doua pe dosul tavii de cuptor si totul a mers foarte repede.

Prima crema, este o crema de vanilie tip budinca aromata cu vanilie si adaugand putin unt. Iar a doua crema este cea care face tortul mai special dupa parerea mea, fiind cu zahar caramelizat si nuca prajita.

Parte din zaharul caramelizat se va topi in crema si va avea o aroma deosebita.

Eu va recomand sa incercati acest tort macar odata si cu siguranta va fi si o a doua oara.

Acest tort poate fi facut si in varianta fara gluten. In blat, se foloseste faina fara gluten (eu recomand mix C Schär).

INGREDIENTE

FOI (20 cm)

  • 10 albusuri
  • un praf de sare
  • 170g zahar
  • 45g faina
  • 150g nuca macinata

PRIMA CREMA

  • 6 galbenusuri
  • 105g zahar
  • 350 ml lapte
  • 30g amidon de porumb
  • 170g unt la temperatura camerei
  • esenta de vanilie

A DOUA CREMA

  • 150g zahar
  • 120g nuca prajita si macinata
  • 450g smantana pentru frisca (rece)

DECOR

  • 100g smantana pentru frisca
  • 25g zahar pudra
  • zahar carameliza
  • nuca macinata

Cum calculez pentru tava mea?

Probabil ca tava de acasa nu e exact cea din reteta. Desigur ca nu potrivesc cantitatile din reteta. Si acum ce?

Am creat pe seit un calculator asa incat sa poti calcula singur(a) cu ce factor trebuie sa inmultesti fiecare ingredient astfel incat sa ai cantitatile corecte pentru tava proprie. Calculatorul il gasesti aici. Succes!