Reteta de pulled pork sau carne de porc gatita lent la slow cooker.
Vorbim despre o friptura de porc marinata cu diferite condimente si gatita lent, la slow cooker (eu am folosit Crock Pot) sau in cuptor.
Cand vine vorba de condimente aici aveti libertatea sa adaugati condimetele care va plac si potrivesc la carnea de porc.
Carnea se marineaza de la 12 ore pana la 42 – 72 de ore. Asta in functie de timpul pe care il aveti la dispozitie.
Friptura gata marinata se lasa la temperatura camerei aproximativ o ora inainte sa fie pusa la slow cooker sau la cuptor. Daca nu aveti un slow cooker, puneti carnea intr-un vas care are capac si o gatiti in cuptor la temperatura joasa 140°C – 150°C pentru 4-5 ore.
Cand este gata, friptura este foarte bine gatita si se desface in fasii pe lunginea fibrelor cu doua furculite. Eu am ales sa mai adaug supa in care s-a gatit carnea si putin sos barbecue.
De cele mai multe ori cand gatesc pulled pork ne place sa o servim in sanwiciuri sau burgeri deliciosi cu salata coleslaw.
Bineinteles, acesta friptura deliciosa poate fi servita si alturi de o salata sau alte garnituri de orez, cartofi.
Pofta buna!
INGREDIENTE
- 1.2 kg ceafa de porc
- 30g zahar brun
- 15g sare grunjoasa
- 2 lingurite boia afumata
- 1 lingurita boia dulce
- 1 lingurita piper
- 3-4 catei de usturoi
- 3 cepe
- 200 ml supa de legume
- 70g pasta de rosii
- 70g sos barbecue
Servire
- chifla pentru burger
- maioneza
- castravete murat
- salata coleslaw