Gyros de pui cu lipie de casa [FARA GLUTEN]

Iti place wrap-urile? Ce spui de shawarma, kebab, döner, dürüm, yufka sau burrito? Toate sunt din aceeasi familie cu reteta de fata: gyros. Aici de fata, gyros de pui.

Se stie si deja e traditie ca romanilor le place „shaorma” sau shawarma in numele ei original.

Gyros – o mancare greceasca iubita de multi. Eu o fac acasa de cateva ori pe an, ca sa o combin cum ne place noua. Am facut lipia de casa. Reteta e pentru 2 gyros-uri.

O reteta delicioasa unde ai controlul la ingrediente. Desigur, nu intrecem masura cu cartofii si carnea. Uneori, raportul de legume (salata, rosii, ceapa) e cu mult peste carne si cartofi, ca sa fie mai sanatoasa.

Puteti folosi piept de pui sau carne de porc, oaie, vita. Eu am ales pulpe dezosate. Parca au o aroma mai deosebita decat pieptul de pui.

Reteta de gyros de pui este facuta cu ingrediente fara gluten.

INGREDIENTE

LIPIE – 2 bucati

• 100g faina fara gluten (mix B, Schär)
• 50g iaurt 1,5% grasime
• un varf de cutit bicarbonat de sodiu
• 1 lingurita zahar
• 1 lingurita sare
• 25 ml apa
• 1 lingura ulei de masline

CARNEA DE PUI

• 150g – 200g pulpe de pui dezosata fara piele sau piept de pui
• 1 lingurita usturoi praf
• 1 lingurita boia cayene
• 2 linguri de ulei
• sare si piper

SOS

• 200g iaurt 1.5% grasime
• 1 castravete razalit
• 1 catel de usturoi
• 1 lingurita suc de lamaie
• 1 lingura ulei de masline

ALTE INGREDIENTE

• frunze de salata verde
• rosie
• castravete murat
• ceapa rosie
• cartofi prajiti (recomandare: facuti acasa)
• 2-3 linguri de maioneza