Categorie: Mancare

Friptura de miel la cuptor perfect pentru Paste

Reteta

O reteta de friptura foarte delicioasa inspirata de la marele bucatar Jamie Oliver.

Eu prefer retetele de friptura cat mai simplu de gatit si cu ingrediente la indemana oricui. La acesta friptura am folosit doar sare, piper, usturoi si rozmarin.

Fiindca imi place sa fie bine gatita am lasat-o la cuptor 2 ore. Voua daca nu va place atat de gatita puteti sa o lasati doar o ora si 15 minute, de exemplu. Legumele pot fi inlocuite cu cele preferate sau puteti servi acesta friptura chiar cu o salata proaspata de primavara.

Daca in copilarie nu voiam sa aud de carnea de miel, acum a inceput sa imi placa si as prefera mai degraba carnea de miel decat cea de porc. Anul acesta am fost mai deschisa in a gusta si a incerca mult mai multe preparate cu miel. Am gatit chiar si ciorba de miel care a iesit delicioasa iar in curand voi posta si reteta.

Daca v-am facut pofta, sa trecem la treba! Spor la gatit!

INGREDIENTE

  • 1.5 kg carne de miel
  • 1 capatana de usturoi
  • 1 legatura de rozmarin
  • 2 cepe
  • 5 morcovi
  • 4 cartofi
  • 2 telina apio
  • 200 ml apa
  • sare & piper

Drob de pui perfect pentru Paști

Reteta

O reteta clasica romaneasca si nu numai.

Drobul de pui este perfect pentru persoanele ca mine carora nu le plac organele interne de miel. Mama gatea in fiecare an de Paști drob de miel iar eu preferam sa imi fac o portie de cartofi prajiti decat sa manac drob. Va fi o surpriza placuta pentru ea sa vada ca am facut drob.

Pentru ca in general nu imi plac organele interne, am vrut sa nu fie prea intens gustul de ficat, de aceea am adaugat pulpe de pui. Bineinteles se poate folosi si piept de pui dar este mai uscat. O alta varianta ar fi sa inversati cantitatea de ficat cu cea de carne de pui. Se poate da si verdeata prin masina de tocat. Ouale fierte sunt optionale, se pot omite.

Acest drob se serveste rece alaturi de ridichi si ceapa verde sau de ce nu, poate fi chiar un aperitiv pentru masa de Paști.

Va doresc spor la gatit si pentru orice nelamurire puteti scrie comentarii la care voi raspunde cat mai repede posibil.

INGREDIENTE

  • 350 g ficat de pui
  • 250 g pulpe de pui dezosate
  • 3 oua
  • 2 oua fierte (optional)
  • 1 legatura ceapa verde
  • 1 legatura marar
  • 1 legatura patrunjel
  • 100 g praz
  • 2 cepe
  • 70-100 ml apa
  • 5 linguri ulei vegetal
  • 2 linguri faina
  • 1 lingurita usturoi praf
  • 1 lingurita cimbru uscat
  • 30 g unt
  • sare & piper

Chili con carne – mancare mexicana

Reteta

Chili con carne este o reteta foarte usor de facut. Daca nu doriti sa gatiti la cuptor, pur si simplu gatiti pe plita 30 minute la foc mediu.

Reteta este un fel de mancare clasica mexicana.

Aceasta reteta este naturala fara gluten.

INGREDIENTE:

  • 400g carne tocata amestec (vita & porc)
  • 2 cepe
  • 400 g fasole rosie
  • 300 g porumb boabe
  • 500 g rosii cuburi
  • 2 linguri ulei de masline
  • sare & piper
  • 1 linura oregano
  • 1 lingura boia cayenne
  • chili (dupa gust)
  • patrunjel verde

Sugestie de servire: orez si tortilla chips.

Gyros de pui cu lipie de casa [FARA GLUTEN]

Iti place wrap-urile? Ce spui de shawarma, kebab, döner, dürüm, yufka sau burrito? Toate sunt din aceeasi familie cu reteta de fata: gyros. Aici de fata, gyros de pui.

Se stie si deja e traditie ca romanilor le place „shaorma” sau shawarma in numele ei original.

Gyros – o mancare greceasca iubita de multi. Eu o fac acasa de cateva ori pe an, ca sa o combin cum ne place noua. Am facut lipia de casa. Reteta e pentru 2 gyros-uri.

O reteta delicioasa unde ai controlul la ingrediente. Desigur, nu intrecem masura cu cartofii si carnea. Uneori, raportul de legume (salata, rosii, ceapa) e cu mult peste carne si cartofi, ca sa fie mai sanatoasa.

Puteti folosi piept de pui sau carne de porc, oaie, vita. Eu am ales pulpe dezosate. Parca au o aroma mai deosebita decat pieptul de pui.

Reteta de gyros de pui este facuta cu ingrediente fara gluten.

INGREDIENTE

LIPIE – 2 bucati

  • 100g faina fara gluten (mix B, Schär)
  • 50g iaurt 1,5% grasime
  • un varf de cutit bicarbonat de sodiu
  • 1 lingurita zahar
  • 1 lingurita sare
  • 25 ml apa
  • 1 lingura ulei de masline

CARNEA DE PUI

  • 150g – 200g pulpe de pui dezosata fara piele sau piept de pui
  • 1 lingurita usturoi praf
  • 1 lingurita boia cayene
  • 2 linguri de ulei
  • sare si piper

SOS

  • 200g iaurt 1.5% grasime
  • 1 castravete razalit
  • 1 catel de usturoi
  • 1 lingurita suc de lamaie
  • 1 lingura ulei de masline

ALTE INGREDIENTE

  • frunze de salata verde
  • rosie
  • castravete murat
  • ceapa rosie
  • cartofi prajiti (recomandare: facuti acasa)
  • 2-3 linguri de maioneza