Ciorba de miel pentru Paste

Reteta

Ciorba gustoasta de miel, o reteta simpla care merita incercata.

Reteta acesta este de fapt una clasica, fiindca puteti inlocui carnea de miel cu cea de porc sau chiar de pui daca nu va place carnea de miel.

Pentru aceasta ciorba aveti nevoie de carne de miel cu os. In unlele parti ale tarii ciorba de miel nu se drege cu smantana, se adauga bors si tarhon. Eu am ales sa pun si smantana si am adaugat leustean din belsug care, dupa parerea mea, merge foarte bine.

Va doresc spor la gatit!

INGREDIENTE:

  • 800g carne de miel cu os
  • 3 morcovi
  • 1/4 telina
  • 2 radacina de patrunjel
  • 4 fire de ceapa verde
  • 1 ceapa galbena
  • 3 cartofi
  • 1 legatura de leustean
  • 300g smantana
  • suc de lamaie dupa gust
  • sare si piper
  • 2-3 linuri ulei

Friptura de miel la cuptor perfect pentru Paste

Reteta

O reteta de friptura foarte delicioasa inspirata de la marele bucatar Jamie Oliver.

Eu prefer retetele de friptura cat mai simplu de gatit si cu ingrediente la indemana oricui. La acesta friptura am folosit doar sare, piper, usturoi si rozmarin.

Fiindca imi place sa fie bine gatita am lasat-o la cuptor 2 ore. Voua daca nu va place atat de gatita puteti sa o lasati doar o ora si 15 minute, de exemplu. Legumele pot fi inlocuite cu cele preferate sau puteti servi acesta friptura chiar cu o salata proaspata de primavara.

Daca in copilarie nu voiam sa aud de carnea de miel, acum a inceput sa imi placa si as prefera mai degraba carnea de miel decat cea de porc. Anul acesta am fost mai deschisa in a gusta si a incerca mult mai multe preparate cu miel. Am gatit chiar si ciorba de miel care a iesit delicioasa iar in curand voi posta si reteta.

Daca v-am facut pofta, sa trecem la treba! Spor la gatit!

INGREDIENTE

  • 1.5 kg carne de miel
  • 1 capatana de usturoi
  • 1 legatura de rozmarin
  • 2 cepe
  • 5 morcovi
  • 4 cartofi
  • 2 telina apio
  • 200 ml apa
  • sare & piper

Placinta cu mere fara gluten, reteta de sezon, usoara si delicioasa

Reteta

O reteta simpla si rapida de placinta cu mere, cu blat pufos. Ramane la fel de proaspata si a doua zi.

Mama ne pregatea mereu placinta cu mere si era totdeauna binevenita.

Reteta aceasta este o adaptare pentru cei cu regim fara gluten, dar se poate face la fel de bine si usor si cu faina de cereale panificabile (faina de grau).

Cantitatea de zahar se pune dupa gust si in functie de cat de dulci sunt merele.

INGREDIENTE

UMPLUTURA

  • 1.4 kg mere
  • 20g zahar vaniliat
  • 30g zahar (sau dupa gust)
  • 1 lingurita scortisoara

BLAT

  • 4 oua
  • 170g zahar
  • 150g faina fara gluten (mix C Shar)
  • 100g unt topit
  • 130g lapte batut
  • 10g praf de copt

DECOR

  • zahar pudra (optional)

Tort trio de ciocolata si capsuni [FĂRĂ GLUTEN]

Reteta

Am pornit de la tortul triple chocolate, inlocuind stratul din mijloc de ciocolata cu unul din fructe, mai exact de capsuni. Cred ca mousse-ul de capsuni completeaza perfect combinatia dintre cele doua tipuri de ciocolate.
Aceasta reteta nu este nici grea, nici complicata cum pare. Daca urmati toti pasii nu veti da gres.
Daca nu va plac capsunii puteti inlocui cu zmeura sau alte fructe.

Este important ca frisca sa nu fie batuta tare de tot, doar pe trei sferturi.
Fiecare strat de mousse trebuie sa stea la congelator 15-20 minute.
La sfarsit tortul trebuie sa stea cateva ore la frigider dar perfect ar fi peste noapte.
Reultatul final este un tort super delicios, aerat care il va iubi intrega familie.

INGREDIENTE:

BLAT

  • 1 ou (M)
  • 80g lapte batut
  • 35ml ulei vegetal
  • 70g zahar
  • 50g faina fara gluten (eu am folosit mix C Schar)
  • 30g cacao
  • un varf de cutit bicarbonat de sodiu
  • un praf de sare

MOUSSE DE CIOCOLATA CU LAPTE

  • 180g ciocolata cu lapte fara gluten
  • 170g smantana pentru frisca neindulcita (35% grasime)
  • 1 folie de gelatina
  • obtional esenta de rom

MOUSSE DE CAPSUNI

  • 200g capsuni proaspete dulci
  • 70g zahar
  • 150g smantana pentru frisca neindulcita (35% grasime)
  • 2 folii de gelatina

MOUSSE DE CIOCOLATA ALBA

  • 180g ciocolata alba fara gluten
  • 170g smantana pentru frisca neindulcita (35% grasime)
  • 1 folie de gelatina

DECOR

  • capsuni proaspete

Drob de pui perfect pentru Paști

Reteta

O reteta clasica romaneasca si nu numai.

Drobul de pui este perfect pentru persoanele ca mine carora nu le plac organele interne de miel. Mama gatea in fiecare an de Paști drob de miel iar eu preferam sa imi fac o portie de cartofi prajiti decat sa manac drob. Va fi o surpriza placuta pentru ea sa vada ca am facut drob.

Pentru ca in general nu imi plac organele interne, am vrut sa nu fie prea intens gustul de ficat, de aceea am adaugat pulpe de pui. Bineinteles se poate folosi si piept de pui dar este mai uscat. O alta varianta ar fi sa inversati cantitatea de ficat cu cea de carne de pui. Se poate da si verdeata prin masina de tocat. Ouale fierte sunt optionale, se pot omite.

Acest drob se serveste rece alaturi de ridichi si ceapa verde sau de ce nu, poate fi chiar un aperitiv pentru masa de Paști.

Va doresc spor la gatit si pentru orice nelamurire puteti scrie comentarii la care voi raspunde cat mai repede posibil.

INGREDIENTE

  • 350 g ficat de pui
  • 250 g pulpe de pui dezosate
  • 3 oua
  • 2 oua fierte (optional)
  • 1 legatura ceapa verde
  • 1 legatura marar
  • 1 legatura patrunjel
  • 100 g praz
  • 2 cepe
  • 70-100 ml apa
  • 5 linguri ulei vegetal
  • 2 linguri faina
  • 1 lingurita usturoi praf
  • 1 lingurita cimbru uscat
  • 30 g unt
  • sare & piper