Tort tiramisu, fara coacere, fara oua [FARA GLUTEN]

Reteta

Acesta este un tiramisu personalizat.

Aceasta reteta de tort tiramisu este faragluten. Daca nu aveti probleme cu intoleranta la gluten, puteti folosit piscoturi normale.

INGREDIENTE:

  • 300g piscoturi fara gluten (eu am folosit Schär)
  • 500ml frisca neindulcita
  • 250g mascarpone
  • 150g zahar pudra
  • 350ml cafea

DECOR

  • 200g frisca neindulcita
  • 30g zahar pudra
  • 2 linguri pudra de cacao

Aperitive festive, pentru ocazii speciale, sarbatori

Reteta

Reteta pentru aperitive festive, reci. Aceste aperitive se pot servi la sarbatori sau alte ocazii speciale.

Aceasta reteta se poate adapta foarte simplu si pentru cei care nu au intoleranta la gluten prin inlocuirea fainii fara gluten cu faina de grau. Se foloseste aceeasi cantitate de faina de grau.

INGREDIENTE:

Foi

  • 90g faina fara gluten (Schär Mix B)
  • 60g unt
  • 75ml lapte
  • 75ml apa
  • 3 oua (marimea L)
  • un praf de sare

Crema de branza

  • 300g crema de branza (tip Philadelphia)
  • 80g feta
  • 100g unt la temperatura camerei
  • 30g ardei rosu
  • sare si piper

Alte ingrediente folosite:

  • 100g prosciutto cotto
  • patrunjel
  • masline negre
  • rosii cherry
  • mini mozzarella
  • frunze de busuioc

Alte preparate care sunt folosite in acest video:

Muschiulet de porc, cartofi cu unt si sos gouda

Reteta

Muschiulet de porc, cartofi cu unt si sos gouda.

Natural fara gluten.

INGREDIENTE:

Muschiulet de porc

  • 500g muschiulet de porc
  • ulei de masline
  • sare & piper

Cartofi cu unt la cuptor

  • 800g cartofi
  • 30g unt topit
  • sare & piper

Sos gouda

  • 100g gouda
  • 100g smantana de gatit

Am servit friptura cu cartofii si salata de rucola cu rosii cherry.

Papanași cu brânză dulce de vaci [fără gluten]

Reteta

O reteta simpla si rapida de papanasi fara gluten.

Aceasta reteta se poate adapta foarte simplu si pentru cei care nu au intoleranta la gluten prin inlocuirea fainii fara gluten cu faina de grau. Se foloseste aceeasi cantitate de faina de grau.

INGREDIENTE:

  • 200 gr brânză dulce de vaci
  • 100 gr faină fără gluten Mix C Schär
  • 20 gr zahăr
  • 8 gr zahăr vanilat
  • 1 ou
  • un praf de bicarbonat de sodiu

TOPING:

  • smântână
  • dulceata de zmeura

DECOR:

  • zmeura proaspăta
  • menta

Prajitura FANTA, prăjitură racoritoare cu suc de portocale FĂRĂ GLUTEN

Reteta

Prajitura Fanta sau prajitură cu suc de portocale, simplă și răcoritoare. O prajitură deliciosă fără gluten.

Dacă îți place gustul de portocale proaspete sau sucul de portocale proaspete, îți va plăcea și această prajitură.

Aceasta reteta se poate adapta foarte simplu si pentru cei care nu au intoleranta la gluten prin inlocuirea fainii fara gluten cu faina de grau. Se foloseste aceeasi cantitate de faina de grau.

INGREDIENTE:

  • 3 ouă
  • 75g zahăr
  • 75g făină fără gluten (Mix C Schär)
  • 3g praf de copt
  • 15ml ulei vegetal
  • 1 praf de sare

CREMA DE BAZA

  • 250ml lapte
  • 180g zahăr
  • 38g pudră de budincă de vanilie
  • 250g mascarpone

JELEU DE SUC DE PORTOCALE

  • 750ml suc de portocale
  • 80g amidon de porumb
  • 30g zahăr

FRISCA

  • 300ml frisca neindulcită
  • 50g zahăr pudră

DECOR

  • ciocolată
  • fistic tocat

Pizza delicioasa de casa FARA GLUTEN

Reteta

Pizza fara gluten de casa cu margini umplute cu mozzarella.

Nu putem ignora faptul că pizza este unul dintre cele mai populare alimente din lume și ne place la toții.

Pizza vine într-o mare varietate de dimensiuni și forme, având o diversitate imensă de toppinguri posibile.

Uneori este perfect atunci când toppingul conține o mulțime de ingrediente, alteori, o pizza este perfectă atunci când este doar crusta, sosul de roșii și brânza de bună calitate.

Iubesc mâncarea aceasta! Voi nu?

INGREDIENTE (pentru 2 pizza):

  • 300g faina fara guten (Schär Mix B)
  • 70g amidon de porumb
  • 90ml lapte
  • 135ml apa carbogozoasa
  • 2 lingurite de zahar
  • 20g drojdie proaspata
  • 5g sare
  • 30ml ulei de masline

SOS PIZZA

  • 260g rosii cuburi
  • 1 lingura zahar
  • 1 lingurita oregano
  • 1 lingurita sare
  • 1 lingurita pudra de usturoi
  • 1 lingura pasta de ardei iute

TOPING
Puteti alege ce toping doriti. In aceasta reteta eu am folosit:

  • branza mozzarella razalita
  • sunca
  • salami
  • boabe de porumb
  • busuioc proaspat

Salata de broccoli cu bacon crispy, mozzarella, rosii cherry

Reteta

Salata de broccoli cu bacon crispy, mozzarella si rosii cherry.
O reteta sanatoasa si fara gluten.

INGREDIENTE:

  • 500g broccoli proaspat
  • 250g mini mozzarella
  • 250g rosii cherry
  • 1 morcov mare
  • 100g bacon

DRESSING

  • 80g iaurt grecesc 2%
  • 80g maioneza
  • 1 lingura pudra de usturoi
  • 1 lingura suc de lamaie
  • sare si piper

MOD DE PREPARARE:
Prajeste bacon-ul la cuptor la 200°C pentru 10 minute. Bacan-ul trebuie sa fie crocant (crispy).
Cand ajunge la temperatura camerei rupe-l in bucati potrivite.
Taie broccoli in bucati mici.
Taie rosile cherry si mozzarella in doua.
Razaleste morcovul.
Pregatste dresigul amestecand toate ingredientele.
Amesteca toate ingredientele pentru salata apoi adauga dresingul.
Se serveste imediat.

Langoși

Reteta

Perfect pentru dieta fara gluten, pentru cei cu intoleranta la gluten sau boala celiaca.

INGREDIENTE:

  • 180g făină fără gluten (Mix B Schär)
  • 70g amidon de porumb
  • 125ml lapte cald
  • 1 ou
  • 7g drojdie uscata
  • 200g smântână
  • 50 ml apă caldă
  • 30 ml ulei vegetal
  • 1 lingură sare
  • 1 lingură zahăr
  • usturoi
  • pătrunjel
  • ceapă verde
  • sare și piper

MOD DE PREPARARE:
Intr-un bol pune laptele caldut, apa, drojdia si zaharul. Amesteca si lasa deoparte 10 minute.
In alt bol pune faina fara gluten, amidonul de porumb, sarea, oul, uleiul si combina cu mixul de drojdie.
Amesteca bine.
Lasa la loc caldut 30 minute.
Dupa 30 minute formam langosii cu mainile infainate.
Prajeste in ulei incins la 180°C cate un minut pe fiecare parte.

TOPING
Pune intr-un bol smantana, adauga usturoiul, patrunjelul verde, sare si piper dupa gust.

Serveste langosii imediat cu toping si cu ceapa verde.

Paste cu gorgonzola și spanac

Reteta

INGREDIENTE:

  • 300g paste fără gluten (penne)
  • 300g piept de pui
  • 150g brânză gorgonzola
  • 200g smântână de gătit
  • 100g smântână
  • 50g spanac proaspăt
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • maghiran
  • sare și piper

MOD DE PREPARARE:

 Pune pastele la fiert in apa cu sare. Fierbe dupa instructiunile de pe ambalaj.

 Taie marunt spanacul si gorgonzola.

 Taie pieptul de pui cubulete.

 Adauga uleiul de masline intr-o tigaie.

 Gateste pieptul de pui condimentat cu sare si piper 5 minute.

 Adauga smantana pentru gatit.

 Gateste 5-7 minute.

 Adauga gorgonzola, spanacul si gateste 3 minute.

 Adauga smantana si pastele; amesteca bine.

 Condimenteaza cu maioran, piper si sare daca mai e nevoie.

 Pofta buna!